KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING, BLITZSCHNELL & LECKER!

KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING, BLITZSCHNELL & LECKER!

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Einleitung

Kokoskuchen mit Vanillepudding ist ein köstlicher und einfacher Kuchen, der schnell zubereitet werden kann. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem süßen Kokosgeschmack ist er ein echter Genuss für die ganze Familie. Ob zum Kaffee, zum Nachmittagsessen oder einfach nur als Snack – dieser Kuchen eignet sich für jede Gelegenheit.

Warum dieses Rezept machen?

Dieser Kokoskuchen ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch lecker! Die Kombination von Kokosraspeln und Vanillepudding sorgt für einen besonderen Geschmack. Außerdem benötigt man keine komplizierten Zutaten, sodass jeder ihn zu Hause zubereiten kann. Perfekt für alle, die mit minimalem Aufwand ein tolles Dessert zaubern möchten.

Wie man KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING macht

Zutaten:

• Für den Teig:

  • 2 Eier
  • 1 Tasse Milch (300 ml)
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse zerlassene Butter
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Tasse Puderzucker

• Für den Belag:

  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 l Milch

Zubereitung:

1. Zuerst Eier und Puderzucker schaumig schlagen. Dann die zerlassene Butter hinzufügen und gut verrühren.
2. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben.
4. Danach mit einer Mischung aus Zucker und Kokosraspeln gleichmäßig bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Achtet darauf, dass der Kuchen nicht zu braun wird!
6. In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 1 l Milch und 1/2 Tasse Zucker kochen.
7. Rührt die Kokosraspeln in den Vanillepudding, lasst etwas abkühlen und gießt den Pudding dann über den Kuchen.
8. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit mehr Kokosraspeln bestreuen.

Wie man KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING serviert

Serviere den Kokoskuchen kalt oder bei Zimmertemperatur. Er lässt sich gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Der Pudding und die Kokosraspeln machen den Kuchen besonders ansprechend und lecker!

Wie man KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING lagert

Der Kokoskuchen kann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt bis zu 5 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden. Lass ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Tipps zur Zubereitung von KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING

• Achte darauf, die Eier gut schaumig zu schlagen. Das macht den Kuchen fluffiger.
• Verwende frische Kokosraspeln für mehr Geschmack und Textur.
• Lass den Pudding gut abkühlen, bevor du ihn über den Kuchen gießt, damit er nicht verläuft.

Variationen (falls vorhanden)

Für extra Geschmack kannst du dem Teig auch etwas Vanille- oder Kokosaroma hinzufügen. Für eine fruchtige Note kannst du geschnittene Ananas oder Mango zwischen den Schichten des Kuchens hinzufügen.

FAQs

1. Kann ich statt Vanillepudding etwas anderes verwenden?
Ja, du kannst auch Schokoladenpudding oder einen anderen Geschmack verwenden, je nach Vorlieben.

2. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zuzubereiten.

3. Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Du kannst den Kuchen mit Schlagsahne und zusätzlichen Kokosraspeln dekorieren, um ihn noch schöner zu machen.

Mit diesem einfachen Rezept zauberst du schnell einen leckeren Kokoskuchen mit Vanillepudding, der bei deinen Freunden und deiner Familie sicher gut ankommen wird! Guten Appetit!