Blitzsuppe zum Abnehmen

Einleitung

Die Blitzsuppe zum Abnehmen ist eine einfache und gesunde Suppe, die schnell zubereitet werden kann. Sie ist voll von frischem Gemüse und magerem Rinderhackfleisch. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern unterstützt auch dein Ziel, abnehmen zu wollen.

Warum dieses Rezept machen?

Diese Suppe ist eine wunderbare Option, wenn du versuchen möchtest, Gewicht zu verlieren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Sie enthält viele gesunde Zutaten und ist kalorienarm. Zudem kannst du sie in großen Mengen zubereiten und hast immer eine nahrhafte Mahlzeit bereit. Das schnelle und einfache Rezept eignet sich ideal für Menschen mit wenig Zeit.

So macht man Blitzsuppe zum Abnehmen

Zutaten:

2 Paprikaschoten, rot
220 g Champignons
250 g Cherrytomaten
1 Gemüsezwiebel, ca. 300 g
1 Peperoni, rot, ca. 4 cm lang
2 Stangensellerie, ca. 100 g
300 g Mais
2 EL Olivenöl
600 g Rinderhackfleisch, mager, z. B. Tatar
450 g passierte Tomaten
1 Liter Tomatensaft
3 TL Gemüsebrühe, instant
Cayennepfeffer
Zitronensaft
Petersilie oder Koriander

Zubereitung:

Die Gemüsezwiebel in grobe Spalten schneiden. Die Peperoni ohne Kerne in sehr feine Ringe schneiden. Die Champignons und die Cherrytomaten vierteln.
Die Paprikaschoten zuerst in Streifen schneiden und dann in etwa 3 cm lange Stücke. Die Stangensellerie in Scheiben schneiden. Den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel, Peperoni und das Rinderhackfleisch darin ca. 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es krümelig ist.
Dann die Champignons, Paprika, Sellerie und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles für 5 Minuten schmoren lassen. Anschließend die passierten Tomaten und den Tomatensaft angießen und die Instantbrühe gut unterrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen und dann 12 bis 15 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen.
Den abgetropften Mais zugeben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie oder den Koriander darüberstreuen.

Guten Appetit!

So serviert man Blitzsuppe zum Abnehmen

Die Blitzsuppe kann heiß serviert werden. Du kannst sie in große Schalen füllen und nach Belieben mit frischem Brot oder einem grünen Salat kombinieren. Ein Klecks Joghurt obendrauf macht es noch leckerer.

So lagert man Blitzsuppe zum Abnehmen

Wenn du Reste hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Du kannst sie auch einfrieren; lass sie dazu vollständig abkühlen, bevor du sie in gefriergeeignete Behälter umfüllst.

Tipps zur Zubereitung von Blitzsuppe zum Abnehmen

Du kannst jedes Gemüse hinzufügen, das du magst oder übrig hast. Zucchini, Karotten oder Spinat passen gut.
Achte darauf, dass du mageres Rinderhackfleisch verwendest, um die Suppe kalorienarm zu halten.
Das Anbraten des Gemüses vor dem Hinzufügen von Flüssigkeit bringt mehr Geschmack in die Suppe.

Variationen (wenn vorhanden)

Wenn du die Suppe vegetarisch machen möchtest, kannst du das Rinderhackfleisch einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder Hülsenfrüchte verwenden.