Apfelmuskuchen

Einführung

Der Apfelmuskuchen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der lecker und einfach zuzubereiten ist. Mit einer saftigen Apfelfüllung und einer cremigen Schmand-Masse ist dieser Kuchen perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen.

Warum dieses Rezept machen?

Ein Apfelmuskuchen ist eine hervorragende Wahl, wenn Sie etwas Süßes backen möchten, das nicht zu kompliziert ist. Er verwendet einfache Zutaten und bietet viel Geschmack. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Äpfel zu verwenden und einen gesunden, fruchtigen Kuchen zu genießen.

Wie man Apfelmuskuchen macht

Zutaten :

600 g Schmand
6 EL Milch
750 g Apfelmus
3 TL Backpulver
150 g Mehl
6 Eier (3 für den Teig, 3 für die Schmand-Masse)
150 g Zucker (100 g für den Teig, 50 g für die Schmand-Masse)
150 g Margarine
1 Pk Vanillepuddingpulver

Zubereitung :

Margarine mit 100 g Zucker schaumig rühren, anschließend 3 Eier nach und nach dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.
Eine Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten, eventuell mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
15 Minuten bei 200 °C backen.
Das Puddingpulver mit der Milch verrühren.
Den Apfelmus zusammen mit einem Esslöffel Zucker verrühren, erhitzen und mit dem angerührten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.
Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und glatt streichen.
Die restlichen 3 Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.
4 EL Zucker mit dem Eigelb und dem Schmand verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Diese Schmand-Eiweiß-Masse auf die Apfelmus-Masse geben und glatt streichen.
Nochmals für 40 Minuten bei 200 °C zu Ende backen.
Kuchen mindestens 1 Stunde kühlen, dann aus der Form nehmen.

Wie man Apfelmuskuchen serviert

Der Apfelmuskuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit etwas Puderzucker oben drauf. Für einen extra Genuss können Sie eine Kugel Vanilleeis oder einen Klecks Schlagsahne dazu servieren.

Wie man Apfelmuskuchen lagert

Der Kuchen sollte in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er frisch bleibt. So bleibt der Apfelmuskuchen bis zu 3–4 Tage lecker.

Tipps zur Herstellung von Apfelmuskuchen

Achten Sie darauf, die Margarine und die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, um eine gute Mischung zu erzielen.
Verwenden Sie frisches Apfelmus, um den besten Geschmack zu erzielen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, damit er fester wird.

Variationen

Sie können dem Rezept Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, um dem Kuchen ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Auch Rosinen oder andere Früchte können beigemischt werden.

FAQs

Wie lange ist der Kuchen haltbar? Der Apfelmuskuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
Kann ich Frischkäse anstelle von Schmand verwenden? Ja, Sie können Frischkäse verwenden, aber der Geschmack wird leicht anders sein.
Wie kann ich den Kuchen süßer machen? Fügen Sie einfach etwas mehr Zucker in die Schmand-Masse oder die Apfelmus-Schicht hinzu.