Sivi’s Semmelknödel

Einleitung

Sivi’s Semmelknödel sind eine traditionelle Beilage aus Deutschland. Sie bestehen hauptsächlich aus alten Brötchen und sind einfach zuzubereiten. Diese Knödel sind weich und lecker, und passen gut zu verschiedenen Gerichten wie Gulasch oder Schweinebraten.

Warum dieses Rezept machen?

Semmelknödel sind eine tolle Möglichkeit, alte Brötchen zu verwenden und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Durch die Kombination von einfachen Zutaten entsteht ein schmackhaftes Gericht, das jedem schmeckt. Diese Knödel bringen einen Hauch von Heimat auf den Tisch und sind ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.

So macht man Sivi’s Semmelknödel

Zutaten:

1 Zwiebel(n), fein gehackt
250 ml Milch
3 Ei(er)
6 Brötchen, altbackene (Semmeln)
3 EL Petersilie, gehackte
10 g Butter
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
evtl. Semmelbrösel, zum Binden

Anleitung:

Schneide die Brötchen in kleine Würfel oder in dünne Scheiben.
Schwitze die gehackte Petersilie und die Zwiebel in der Butter kurz an, aber lass sie keine Farbe nehmen. Mische dann die Zwiebel-Petersilien-Mischung mit den Brötchenwürfeln.
Erhitze die Milch bis sie fast kocht und gieße sie über die Brotwürfel. Lass alles ca. 10 Minuten quellen.
Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und gib sie zu den Brötchen. Rühre alles zu einem nicht zu festen Teig. Wenn der Teig zu weich ist, mische etwas Semmelbrösel unter, aber kein Mehl.
Forme mit nassen Händen tennisballgroße Knödel. Lasse sie in siedender, aber nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit (Salzwasser oder Brühe) etwa 20 Minuten gar ziehen, bis sie nach oben steigen.
Semmelknödel sind die ideale Beilage zu Gulasch, Schweinebraten oder auch geschmorten Pilzen.

Wie man Sivi’s Semmelknödel serviert

Serviere die Semmelknödel heiß, direkt nach dem Kochen. Sie passen perfekt zu Soßen und sind eine leckere Ergänzung zu Fleischgerichten. Du kannst sie auf einem großen Teller anrichten und vielleicht etwas Petersilie darüber streuen.

Wie man Sivi’s Semmelknödel lagert

Die Knödel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.

Tipps zur Zubereitung von Sivi’s Semmelknödel

Benutze alte Brötchen, da diese den besten Geschmack bringen.
Achte darauf, die Knödel nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen.
Wenn der Teig zu weich ist, sind Semmelbrösel eine gute Lösung, um ihn fester zu machen.

Varianten

Du kannst die Semmelknödel variieren, indem du zum Beispiel Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügst. Auch Käse kann eine leckere Ergänzung sein, wodurch die Knödel noch schmackhafter werden.

FAQs

Wie lange kann man Semmelknödel aufbewahren? Semmelknödel halten sich im Kühlschrank etwa drei Tage und können auch eingefroren werden.
Kann ich frische Brötchen verwenden? Es ist besser, alte Brötchen zu verwenden, da sie besser die Flüssigkeiten aufnehmen.
Wie kann ich die Knödel aufwärmen? Du kannst die Knödel in der Mikrowelle oder im Wasserbad weich machen, bis sie wieder warm sind.

Diese Sivi’s Semmelknödel sind einfach zuzubereiten und ein herzhaftes Gericht, das jedem schmeckt! Guten Appetit!

Sivi’s Semmelknödel