Ultracremige Blumenkohlsuppe

Einführung

Blumenkohlsuppe ist eine leckere und gesunde Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Diese ultracremige Version bringt den sanften Geschmack des Blumenkohls zur Geltung und bietet eine wunderbare, samtige Konsistenz. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist sie schnell zubereitet und gehört zu den Lieblingsgerichten vieler Familien.

Warum dieses Rezept machen

Wenn du auf der Suche nach einem herzlichen und nahrhaften Gericht bist, dann ist diese ultracremige Blumenkohlsuppe genau das Richtige. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voll von Vitaminen und Nährstoffen. Außerdem ist sie ideal für Vegetarier und kann variiert werden, um jedem Geschmack gerecht zu werden. Perfekt für ein warmes Mittag- oder Abendessen!

Wie man Ultracremige Blumenkohlsuppe macht

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
500 ml Wasser
60 g Butter
60 g Mehl
500 ml Brühe
Muskat
Pfeffer und Salz
1 Eigelb
200 g Sahne
120 g Käse, gerieben
Mohren (optional)

Zubereitung

Die Blumenkohlröschen in 500 ml siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
In ein Sieb abgießen und die Gemüsebrühe auffangen.
Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl einrühren und goldgelb schwitzen.
Mit der aufgelösten Würfelbrühe und der Gemüsebrühe auffüllen.
Noch 5 – 10 Minuten kochen, bis die Suppe sämig ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Käse, Sahne und Eigelb in einer Terrine vermischen und mit einem Schneebesen in die Suppe gut einrühren.
Die Blumenkohlröschen zugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Unser Tipp

Mach die Brühe mit dem Kochwasser des Blumenkohls. Das bringt noch mehr Geschmack in die Suppe!

Wie man Ultracremige Blumenkohlsuppe serviert

Serviere die Suppe heiß in Suppenschalen. Du kannst sie mit frischer Petersilie oder noch etwas geriebenem Käse dekorieren. Diese Suppe passt gut zu frischem Brot oder Brötchen.

Wie man Ultracremige Blumenkohlsuppe lagert

Wenn du Reste hast, lass die Suppe zuerst abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort bleibt sie für 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Fülle sie in Gefrierbehälter und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zum Erwärmen einfach langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Tipps für die Zubereitung der Ultracremigen Blumenkohlsuppe

Achte darauf, den Blumenkohl gut zu waschen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart.
Verwende eine hochwertige Brühe für einen intensiveren Geschmack.
Du kannst die Suppe nach Belieben pürieren, um eine einheitliche und cremige Konsistenz zu erreichen.

Variationen

Du kannst die Suppe mit anderen Gemüsesorten ergänzen, wie Karotten oder Sellerie, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen. Auch ein Schuss Zitronensaft am Ende kann für eine erfrischende Note sorgen. Für eine würzigere Variante kannst du etwas Chili oder Käse nach Wahl hinzufügen.

FAQs

Wie lange ist die Suppe haltbar?
Im Kühlschrank ist die Suppe 3 bis 4 Tage haltbar. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu 3 Monate.

Kann ich die Suppe vegan machen?
Ja, du kannst die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und die Sahne durch pflanzliche Sahne oder Kokosmilch.

Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Wenn die Suppe nicht dick genug ist, kannst du sie länger kochen lassen oder mehr Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.