Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan

Einleitung

Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan sind ein einfacher und schmackhafter Snack oder Beilage. Sie sind perfekt, um frisches Gemüse lecker zuzubereiten. Diese knusprigen Zucchini-Scheiben sind außen goldbraun und innen zart. Ideal für die ganze Familie und perfekt für jeden Tag.

Warum dieses Rezept machen?

Es gibt viele Gründe, dieses Rezept auszuprobieren. Zucchini sind gesund, kalorienarm und reich an Nährstoffen. Durch das Panieren mit Parmesan und Semmelbröseln wird der Geschmack intensiver und macht das Gemüse noch schmackhafter. Diese Zucchini-Scheiben sind einfach zuzubereiten und brauchen nicht viel Zeit. Sie eignen sich toll als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht.

Wie man Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan macht

Zutaten:

• 2 Stk. Zucchini
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Hartkäse
• 1 TL trockene Petersilie
• 1 TL Paprika
• 4 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Mehl
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zucchini Vorbereiten: Die Zucchini gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Minuten ruhen lassen. Dadurch verliert die Zucchini etwas Wasser und wird knuspriger.
2. Teig Zubereiten: In einer Schüssel den Hartkäse reiben und zusammen mit den Gewürzen und Eiern vermischen. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Zucchini Panieren: Die Zucchinischeiben zuerst in den Semmelbröseln wälzen. Anschließend beide Seiten in die Käsemischung dippen und dann in das Mehl geben. So bekommt jede Scheibe eine schöne Panade.
4. Braten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Die panierten Zucchini-Scheiben bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig gebraten werden, damit sie knusprig werden.

Dieses Rezept liefert schnell und einfach panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan, die köstlich schmecken und sich ideal für den Alltag eignen.

Wie man Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan serviert

Servieren Sie die panierten Zucchini-Scheiben warm, vielleicht mit einem Joghurtdip oder einer etwas scharfen Sauce. Sie passen gut zu einem frischen Salat oder können einfach alleine genossen werden.

Wie man Panierte Zucchini-Scheiben mit Parmesan aufbewahrt

Die restlichen Zucchini-Scheiben können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten sind sie frisch, aber Sie können sie auch am nächsten Tag aufwärmen. Mikrowelle oder Pfanne sind dafür gut geeignet, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Tipps zur Zubereitung von Panier Zucchini-Scheiben mit Parmesan

• Achten Sie darauf, die Zucchini gut zu salzen, damit sie Wasser verlieren und die Panade besser haftet.
• Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich. Das bringt zusätzlichen Geschmack.
• Wenn Sie möchten, können Sie auch Gewürze wie Knoblauchpulver oder italienische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Variationen (sofern vorhanden)

Man kann auch andere Käsearten ausprobieren, wie z.B. Mozzarella oder Feta. Auch eine Gewürzmischung mit Chili kann eine tolle Variation sein, wenn man es etwas schärfer mag.

Häufige Fragen (FAQs)

1. Kann ich auch andere Gemüsesorten panieren?
Ja, Karotten oder Auberginen eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

2. Kann ich die Zucchini-Scheiben im Ofen backen?
Ja, Sie können die panierten Scheiben bei 200°C im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

3. Sind die Zucchini-Scheiben glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl und Semmelbrösel verwenden, sind die Zucchini-Scheiben glutenfrei.