Sauerkraut mit Kassler
Zutaten für
4 Portionen
1 kg Kasseler Nacken
5 Zwiebel(n)
1 Prise(n) Zucker
2 Dose/n Sauerkraut
1 Dose/n Ananasstücke
2 Becher Sahne à 200 ml
Zubereitung
Fleisch in grobe Würfel schneiden (ggf. Knochen abtrennen), scharf anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln glasig dünsten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Fleisch, Sauerkraut, Sahne dazugeben sowie abgetropfte Ananasstücke. Ca. 1 Std. köcheln lassen.
Dazu passt Kartoffelmus.
