Juwelen-Plätzchen: Das sind meine Lieblingskekse
Zutaten
220 g Butter
180 g Zucker, brauner
2 Eier
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
¼ TL, gestr. Salz
320 g Mehl
200 g Mandeln, gehackte
6 EL Sauerkirschkonfitüre
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 42 Minuten
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Aroma, Salz und Mehl unterrühren.
Den Teig zu Kugeln formen und erst in dem Eiweiß dann in den Nüssen wälzen.
Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Eine Vertiefung in die Mitte der Kugeln drücken und die Marmelade einfüllen.
Ca. 12 – 15 Minuten bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen.
