Buchtlen mit APRIKOSENFÜLLUNG und VANILLESOSSE – leicht zu machen

Zutaten

2 Eier

400 g Mehl

1 Pck Vanillezucker

25 g Hefe

1 Prise Salz

40 g Zucker

1 EL Rum

120 ml Milch

Marmelade nach Wunsch

2 EL Butter (geschnitten Zimmertemperatur) + geschmolzene Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

Die Hefe mit Zucker und 1 TL Mehl der lauwarmen Milch mischen. „Dampfl ( Vorteig) 20 Minuten zugedeckt bei etwa 36° C gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Butter schneiden..zur Seite Stellen…, Eier, Vanillezucker, Salz und Rum in eine Schüssel geben.

Dann das Mehl einsieben und untermischen. Zum Schluss das „Dampfl“ (Vorteig) dazugeben und alles gut unterarbeiten.

Erst wenn alles gut zusammen verbunden ist Butter dazugeben.Den Teig nun 10 Min kneten.

Dann 35 Minuten gehen lassen. Den Teig dick ausrollen, Kreise ausstechen, diese mit Tippen Sie auf das Fo-to, um den Rest des Re-zepts zu sehen