Erfrischender Nektarinenkuchen, Geniales altes Oma-Rezept

Zutaten

Teig:

30 dkg Mehl
20 dkg Butter oder Margarine
10 dkg Zucker
ein bisschen Salz
1 Eigelb
2 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Wein
Kuchenfüllung:

3/4 kg Nektarinen
2 Esslöffel Zitronensaft
15 dkg Zucker
6 dkg Rosinen
ein wenig rum
3dkg Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Die gewaschenen Nektarinen 3-4 zusammen in kochendes Wasser geben und sofort herausnehmen.
Sie werden sie leicht schälen. Einen Kürbis schälen, raspeln und halbieren. Zucker und mit Zitronensaft befeuchten.
Befeuchten Sie die Rosinen mit Rum, aber in Maßen, nur um den Geruch zu bekommen.
Den Teig kneten: Mehl mit Butter zerdrücken, die anderen Zutaten hinzufügen.
Die Hälfte des Teigs abtrennen und in den kältesten Teil des Kühlschranks oder in die Tiefkühltruhe legen, damit der Teig vollständig steif wird.
Die erste Hälfte ausrollen und den Boden und die Seiten der Form damit bedecken. Bis zur Hälfte backen. Dann die Rosinen auf den Boden und die Nektarinen darauf legen.
Reiben Sie den gefrorenen Teig auf einer Reibe für Äpfel und decken Sie die Torte ab. Mit Zucker bestreuen und fertig backen.