Wiener Rostbraten mit Zwiebelringen

ZUTATEN
600 gRoastbeef / Hochrippe
3 St.Zwiebeln
1 St.Rinderbrühwürfel
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Öl
Mehl
Paprikapulver
ZUBEREITUNG
DRUCKEN
SPEICHERN

Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, klopfen, salzen und nach Geschmack pfeffern. Anschließend jede Scheibe in Mehl wenden und von beiden Seiten scharf anbraten.
Zwei Zwiebeln so klein wie möglich schneiden. Wenn das Fleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln im Bratenrückstand anbraten. Wenn die Zwiebeln fertig sind, das Fleisch wieder hinzufügen, mit Brühe aufgießen und zugedeckt gar kochen. Nach bedarf noch Brühe dazugeben.
Eine größere Zwiebel in Ringe schneiden, mit Küchenrolle abtupfen und in eine Schüssel mit Paprikapulver und Mehl geben. Die Zwiebelringe noch von Hand vermischen, damit jedes Zwiebelstück schön von Mehl ummantelt wird. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten.
Ich habe den Zwiebelrostbraten mit Reis serviert, aber ihr könnt auch Kartoffeln in jeder Form dazu servieren.