Süßer Weckla-Auflauf

MENGE: 4 Portionen
ARBEITSZEIT: 30 min
KOCH-/BACKZEIT: 40 min
GESAMTZEIT: 1 Std. 10 min
Zutaten
6 Albackene Weckla (Brötchen)
500 ml Milch
1 TL Butter
1 Vanilleschote
120 g Zucker
2 Eier
5 Mehlige Äpfel
Zitronensaft
100 g Butter
50 g Gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
1
Die Weckla in eine Schüssel klein zupfen. Die Milch mit 1 TL Butter erwärmen, bis die Butter flüssig ist.
2
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herausschaben. Die Schote, Mark, Milch und Zucker kurz erwärmen, jedoch nicht kochen lassen. Die Schote herausnehmen und die Milch wieder auf Handwärme abkühlen lassen.
3
Die Eier mit der handwarmen Milch schaumig schlagen und noch warm über die Weckla gießen. Die Masse ca. 20 Minuten quellen lassen, danach kräftig durchmischen.
4
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
5
Eine kleine Backform buttern. Abwechselnd Weckaa-Masse und Äpfel in die Form schlichten. Die restliche Butter in kleinen Flocken darauf verteilen und die Haselnüsse darüberstreuen.
6
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten goldbraun backen.