Name: Schichtkohl mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln, gerne festkochend oder vorwiegend festkochend (Festkochende Sorte empfohlen); 500 g Weißkohl (Ackerpille oder Jaroma empfohlen); 1 EL Öl (Sonnenblume oder Raps) (Für das Anbraten); 500 g Rinderhack (Für das Hauptfleisch); 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß (Für den Geschmack); 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe (Gemüsebrühe kann mehr Geschmack geben); 2 Lorbeerblätter (Frisch oder getrocknet); 3-4 getrocknete Knoblauchflakes oder 1 Zehe frischer Knoblauch (Nach Geschmack); 1 EL Kümmel (Für zusätzlichen Geschmack); Salz (Nach Geschmack); Pfeffer (Nach Geschmack); ggf. eine Prise Chili (Für etwas Schärfe)

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Schichtkohl mit HackfleischZutaten für 4 bis 6 Portionen:500 g Kartoffeln, gerne festkochend oder vorwiegend festkochend 500 g Weißkohl (der Gatte bevorzugt Ackerpille / Jaroma, ich mag’s lieber kräftiger, also nimm‘ den Kohl, den Du bekommen kannst) 1 üppiger Schuss Öl (Sonnenblume oder Raps) 500 g Rinderhack 1 – 2 TL Paprikapulver, edelsüß 500 ml Wasser (oder Gemüsebrühe, wenn Du hast) 2 Lorbeerblätter (gerne frisch, aber getrocknet geht natürlich auch) 3-4 getrocknete Knoblauchflakes (oder eine Zehe frischer Knoblauch, fein gewürfelt oder gepresst) 1 EL Kümmel Salz Pfeffer ggf. eine Prise ChiliZubereitung:Kartoffeln schälen, vierteln, achteln oder würfeln.Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden und abspülen.Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Hackfleisch darin anbraten. Kartoffeln und Weißkohl zugeben und mitbraten, bis alles etwas Farbe genommen hat. Mit Paprikapulver bestäuben.Wasser oder Gemüsebrühe zugießen, die übrigen Gewürze zufügen und alles zum Kochen bringen. Dann bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Schichtkohl mit Hackfleisch

Ein herzhaftes Gericht aus geschichteten Kartoffeln, Weißkohl und gewürztem Rinderhack, perfekt für die kälteren Monate.

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Gericht: Eintopf, Hauptgericht

Küche: Deutsch

Keyword: deutsche Küche, Gemüse, Hackfleisch, Schichtkohl, Schnellgericht

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 45

Servings: servings

Calories: 350kcal

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Kartoffeln, gerne festkochend oder vorwiegend festkochend Festkochende Sorte empfohlen
500 g Weißkohl Ackerpille oder Jaroma empfohlen
1 EL Öl (Sonnenblume oder Raps) Für das Anbraten
500 g Rinderhack Für das Hauptfleisch
1-2 TL Paprikapulver, edelsüß Für den Geschmack
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe Gemüsebrühe kann mehr Geschmack geben
2 Lorbeerblätter Frisch oder getrocknet
3-4 getrocknete Knoblauchflakes oder 1 Zehe frischer Knoblauch Nach Geschmack
1 EL Kümmel Für zusätzlichen Geschmack
Salz Nach Geschmack
Pfeffer Nach Geschmack
ggf. eine Prise Chili Für etwas Schärfe

Anleitungen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln, achteln oder würfeln.
Weißkohl putzen, in feine Streifen schneiden und abspülen.
Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Hackfleisch darin anbraten.
Kartoffeln und Weißkohl zugeben und mitbraten, bis alles etwas Farbe genommen hat.
Mit Paprikapulver bestäuben.
Wasser oder Gemüsebrühe zugießen, die übrigen Gewürze zufügen und alles zum Kochen bringen.
Dann bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Minuten zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren.