Gebratene Nudeln mit Garnelen – asiatisches Rezept nach deutschem Geschmack

Zutaten (2–3 Portionen)

• 250 g Nudeln (z. B. Instantnudeln/Indomie oder Eiernudeln)

• 300 g Garnelen, mittelgroß, geschält und entdarmt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL dunkle Sojasauce

• 1 EL helle Sojasauce

• 1 TL Sesamöl (optional)

• 1 EL Pflanzenöl zum Braten

• 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt (optional)

• Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

• 1 TL gerösteter Sesam (zum Garnieren)

• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Nudeln kochen
   Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.

2. Aromen anbraten
   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili kurz (ca. 1 Minute) anbraten, bis es duftet.

3. Garnelen braten
   Garnelen hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

4. Sauce zugeben
   Dunkle und helle Sojasauce sowie optional Sesamöl einrühren und alles gut vermengen.

5. Nudeln unterheben
   Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gründlich mit Garnelen und Sauce vermischen, bis alles gleichmäßig heiß ist.

6. Abschmecken & servieren
   Mit schwarzem Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.

Tipps & Variationen

• 🥕 Mehr Gemüse: Geraspelte Karotten, Paprika oder Zuckerschoten mitbraten.

• 🌶️ Schärfe: Etwas Chilisauce oder Sambal Oelek nach Geschmack zufügen.

• 🍤 Perfekte Garnelen: Nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh.

• 🍝 Alternative Nudeln: Auch mit Reisnudeln oder Spaghetti sehr lecker.

• 🔥 Rauchiges Aroma: Garnelen kurz bei hoher Hitze anbraten.