Name: Weihnachtliche Quark-Kokos-Kugeln
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g Quark (mager oder 20% Fett) (Je nach gewünschter Cremigkeit); 80 g Puderzucker (Fein gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen); 80 g Kokosraspeln (Fein oder grob, je nach Vorliebe)

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Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diese weihnachtlichen Quark‑Kokos‑Kugeln ausprobiert habe: drei Zutaten, fünf Minuten Arbeit — und sofort ein Hit bei Gästen und Kindern. Dieses kleine No‑Bake‑Gebäck ist zart, frisch und perfekt für die Feiertage oder als schneller Dessert‑Snack zwischendurch. Wenn Sie eine einfache, sahnige Süßigkeit ohne Backofen suchen, ist dieses Rezept genau richtig; Sie können auch das Originalrezept als Referenz ansehen auf 99Rezepte.

Why you’ll love this dish

Diese Quark‑Kokos‑Kugeln sind praktisch, schnell und schmecken nach Urlaub: die Frische des Quarks kombiniert mit Kokos schafft eine leichte, cremige Textur. Ideal als Mitbringsel, für den Kaffeetisch oder einfach als süßer Bissen nach dem Abendessen. Außerdem brauchen Sie kein Backen — das spart Zeit und Ofenenergie in der hektischen Weihnachtszeit.

"Einfach, schnell und unwiderstehlich – diese Kugeln sind jetzt jedes Jahr bei uns auf dem Plätzchenteller." — ein kurzes Lob aus meinem Haushalt

Wenn Sie nach mehr Dessertideen für Weihnachten suchen, passt das gut zu anderen Vorschlägen wie diesen weihnachtlichen Dessert‑Ideen.

How this recipe comes together

Kurzüberblick: Sie vermischen Quark, Puderzucker und Kokosraspeln zu einer homogenen Masse, formen kleine Kugeln, kühlen sie kurz – fertig. Keine komplizierten Schritte, kein Schmelzen, kein Backen. Das Ergebnis sind zarte Kugeln mit feiner Kokos‑Note, die direkt gekühlt serviert werden.

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Ingredient list

250 g Quark (mager oder 20 % Fett — je nach gewünschter Cremigkeit)
80 g Puderzucker (fein gesiebt, damit keine Klümpchen entstehen)
80 g Kokosraspeln (fein oder grob, je nach Vorliebe)

Tipp zu Zutaten: Für eine leicht leichtere Variante wählen Sie Magerquark; für extra Cremigkeit verwenden Sie Quark mit höherem Fettanteil oder mischen 1–2 EL Mascarpone unter. Wer keine Kokosraspeln mag, kann einen Teil durch fein gehackte Mandeln ersetzen. Weitere Ideen für weihnachtliche Süßspeisen finden Sie in der Dessert‑Übersicht für Weihnachten.

Directions to follow

Geben Sie Quark, Puderzucker und Kokosraspeln in eine mittelgroße Schüssel.
Vermischen Sie die Zutaten mit einem Löffel oder Spatel, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass der Puderzucker vollständig eingearbeitet ist.
Formen Sie mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln (ungefähr walnussgroß). Drücken Sie die Masse nicht zu fest zusammen — die Kugeln sollen zart bleiben.
Legen Sie die Kugeln auf einen Teller oder eine Platte und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Servieren Sie die Kugeln gekühlt als kleines, festliches Gebäck.

Wenn Sie Abwandlungen oder andere Häppchen planen, passen diese Kugeln gut zu herzhaften Canapés — sehen Sie sich zum Beispiel diese herzhafte Pilzhäppchen als Kontrast dazu an.

Your questions answered

Q: Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
A: Aktive Arbeitszeit: ca. 5–10 Minuten. Kühlzeit: mindestens 30 Minuten. Insgesamt rechnen Sie mit etwa 40 Minuten inklusive Kühlung.

Q: Kann ich die Kugeln vorbereiten?
A: Ja — sie lassen sich gut vorbereiten. Im Kühlschrank bleiben sie 2–3 Tage frisch. Für längere Lagerung eignet sich Einfrieren (siehe Abschnitt Lagerung).

Q: Was, wenn die Masse zu feucht ist?
A: Geben Sie dann zusätzliche Kokosraspeln esslöffelweise hinzu, bis die Mischung formbar ist. Ist sie zu trocken, rühren Sie einen Teelöffel Quark ein.

What to serve it with

Diese Kugeln funktionieren sowohl als eigenständiges Petit Fours als auch als Begleitung zu heißen Getränken. Serviervorschläge:

Auf einer kleinen Platten mit Minzblättern und Kakaopulver bestreut.
Zu Kaffee, Espresso oder einem intensiven Gewürztee.
Als Teil eines Dessert‑Buffets neben Lebkuchen und Pralinen.
Für mehr festliche Desserts schauen Sie in die Sammlung mit weiteren Ideen hier.

How to store & freeze

Im Kühlschrank: Luftdicht verpackt (Dosen oder Frischhaltebox) halten sich die Kugeln 2–3 Tage. Achten Sie auf eine kühle Temperatur (unter 7 °C).
Einfrieren: Kugeln auf einem Backblech vorfrosten (ca. 1 Stunde), dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter umfüllen. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren 30–60 Minuten im Kühlschrank auftauen lassen.
Lebensmittelsicherheit: Verwenden Sie sauberes Besteck/Hände beim Formen und kühlen Sie die Kugeln zügig, damit keine Bakterienbildung gefördert wird.

Pro chef tips

Hände leicht anfeuchten: Das verhindert, dass die Masse an den Händen klebt.
Konsistenz prüfen: Die Mischung soll formbar, aber nicht tropfend sein. Kokos raspeln nach Bedarf nachdosieren.
Puderzucker sieben: So vermeiden Sie Klümpchen und erhalten eine gleichmäßige Süße.
Portionieren mit einem kleinen Eisportionierer: Für gleichgroße Kugeln und sauberes Arbeiten.
Für extra Optik: Rollen Sie einige Kugeln in gehackter Pistazie oder geriebener Schokolade.

Recipe variations

Schoko‑Kokos: Mischen Sie 1–2 EL Kakaopulver in die Masse und rollen Sie die Kugeln in Kokos.
Zitrus‑Note: 1 TL frisch geriebene Zitronen‑ oder Orangenschale unterrühren.
Nussfüllung: Setzen Sie in die Mitte jeder Kugel eine halbe Mandeln oder Haselnuss.
Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzlichen Quark (auf Soja‑ oder Kokosbasis) und vegane Puderzucker‑Alternativen.
Kreativ sein lohnt sich — die Basis ist flexibel.

Helpful answers (FAQ Ergänzung)

Q: Eignen sich die Kugeln für Kindergeburtstage?
A: Ja, sie sind mild gesüßt und meist sehr beliebt bei Kindern. Achten Sie nur auf mögliche Kokos‑Allergien.
Q: Kann ich Dekorationen nutzen?
A: Ja — Zuckerguss, Schokolade, Nüsse oder essbares Glitzer funktionieren gut.

Conclusion

Diese einfachen Weihnachtlichen Quark‑Kokos‑Kugeln sind ideal, wenn Sie ein schnelles, leckeres und optisch ansprechendes Dessert ohne Backen suchen. Für noch mehr Varianten und Vergleichsrezepte lohnt sich ein Blick auf das ähnliche Rezept Weihnachtliche Quark‑Kokos‑Kugeln aus nur 3 Zutaten, und wenn Sie zweifarbige oder dekorative Versionen mögen, finden Sie inspirierende Ideen bei Zweifarbige Kokos‑Quark‑Kugeln ohne Backen.

Vielen Dank fürs Lesen — viel Freude beim Formen und Genießen!