Schokokuss-Mandarinen-Torte
Schokokuss-Mandarinen-Torte
Es riecht nach Schokolade und Mandarine, und trotzdem ist das hier keine aufwändige Torte, sondern das perfekte Faulenkuchen-Projekt für Gäste, wenn es schnell gehen muss. Kurzversion: super schnell, kein Backofen, und jeder denkt, du hättest stundenlang gearbeitet. Vertrau mir — das spart Nerven an stressigen Abenden.
Warum das Rezept dein neues Lieblingsding ist
- Texture-Party: cremiger Quark, fluffige Schokoküsse und saftige Mandarinen geben genau den Kontrast, den man will.
- Speed: Fertig in 10 Minuten plus Kühlen. Kein Teig, kein Backen.
- Budget & Zutaten: Alles Standard im Kühlschrank oder Supermarkt, nichts exotisch.
Technik-Kurz: Die geschlagene, luftige Füllung der Schokoküsse funktioniert wie ein leichter Stabilisateur; zusammen mit dem kalten Quark bindet die Luft die Masse, sodass sie beim Kühlen fester wird. Ein Schuss Zitronensaft strafft Proteine im Quark minimal — das hilft beim Setzen.
Die Schritte — ich koche neben dir
- Hol alle Zutaten raus: 4 Dosen Mandarinen, 12 Schokoküsse, 250 g Quark, 1 TL Zitronensaft.
- Die Mandarinen abtropfen lassen. Leg sie in ein Sieb und sei kurz faul beim Rühren.
- Schokoküsse in einer Schüssel zerdrücken. Nimm die Hand, einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel. Kein Gerät nötig.
- Quark und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Vermischen, bis keine großen Schokokuss-Klumpen mehr sichtbar sind. Keine Panik, wenn es gerade krümelig aussieht. Es wird beim Kühlen zusammenhalten.
- Die Mischung in eine Tortenform geben, glatt streichen.
- Die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen. Ein bisschen andrücken, damit sie nicht alle runterrutschen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen — mindestens 2 Stunden, besser 4. Dann ist sie schnittfest.
- Nach Belieben mit weiteren Schokoküssen dekorieren und servieren.
Troubleshooting & Geheimtipps (wo ich vorher Mist gebaut hab)
- Fehler, den ich gemacht habe: Beim ersten Mal hab ich zu viel Zitronensaft reingepackt — war zu sauer. Beim zweiten Mal die Mandarinen nicht richtig abtropfen lassen, Ergebnis: matschige Unterseite. Also: Weniger Zitronensaft als gedacht und Mandarinen gut abtropfen lassen.
- Wenn die Masse zu flüssig wirkt: Kühlen hilft, aber wenn’s sehr weich bleibt, stell die Form in den Gefrierschrank für 20 Minuten und dann wieder in Kühlschrank. Nur kurz einfrieren, sonst zu hart.
- Willst du extra Schoko-Crunch? Zerbrösel ein paar vollfette Schokoküsse drüber kurz vor dem Servieren. Sonst werden sie schnell weich.
Substitutionen
- Kein Quark zur Hand? Griechischer Joghurt geht, ergibt etwas dünnere Konsistenz. Mascarpone macht es reichhaltiger und schwerer.
- Vegetarisch/vegan? Vegane Marshmallow-Äquivalente nutzen — funktioniert, aber Konsistenz kann variieren.
- Salzige Butter? Nicht relevant hier — also nein, brauchst du nicht.
Aufbewahrung & Reste
- Im Kühlschrank hält die Torte 2–3 Tage. Danach werden die Mandarinen langsam wässrig und die Oberseite weich.
- Nein, sie wird nicht besser am 4. Tag. Also lieber zügig essen.
- Reste einfrieren? Nicht empfehlenswert — Schokoküsse und Mandarinen leiden.
Ein ehrliches Geständnis: Ich bin manchmal faul und hab das schon mit Fertigquark aus dem Supermarkt gemacht. Funktioniert trotzdem. Und ja, ich hab es zweimal verhunzt, bevor es perfekt war. Kleiner Trost: schnell repariert.
Schneller Überblick — Quick Glance
- Zutaten:
- 4 Dosen Mandarinen (abgetropft)
- 12 Schokoküsse
- 250 g Quark
- 1 TL Zitronensaft
- Schritte:
- Mandarinen abtropfen lassen.
- Schokoküsse zerdrücken.
- Quark + Zitronensaft, gut vermischen.
- Mischung in Tortenform geben und Mandarinen verteilen.
- Mind. 2 Stunden kühlen, besser 4.
- Optional mit extra Schokoküssen dekorieren.
Viel Spaß beim Nachmachen — sag Bescheid, wenn du es heute Abend probierst. Ich antworte schnell; meistens vom Sofa aus.
Schokokuss-Mandarinen-Torte
Zutaten
Hauptzutaten
- 4 Dosen Mandarinen (abgetropft)
- 12 Stück Schokoküsse
- 250 g Quark
- 1 TL Zitronensaft Für leichteres Setzen
Anleitungen
Zubereitung
- Hol alle Zutaten raus.
- Die Mandarinen abtropfen lassen.
- Schokoküsse in einer Schüssel zerdrücken.
- Quark und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen, bis keine großen Klumpen mehr sichtbar sind.
- Die Mischung in eine Tortenform geben und glatt streichen.
- Die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.
- Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, besser 4 Stunden, fest werden lassen.
- Nach Belieben mit weiteren Schokoküssen dekorieren und servieren.
