Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Kindheitserinnerungen und ein warmer Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Wenn ich an meinen liebsten Nachmittag zurückdenke, dann sehe ich mich als Kind am Küchentisch sitzen, während meine Oma gerade den Blitz Kirschkuchen mit Pudding aus dem Ofen holt. Der süße Duft von Vanille, Kirschen und frisch gebackenem Kuchen liegt in der Luft – und ich kann es kaum erwarten, das erste Stück zu probieren. Gerade dieser Kirschkuchen mit Pudding erinnert mich immer an fröhliche Nachmittage, leicht klebrige Finger und Gespräche, bei denen einfach die Zeit stehenblieb. Vielleicht hast du auch so eine Erinnerung? Oder suchst du einen schnellen und einfachen Kirschkuchen, der einfach immer ein Volltreffer ist? Dann wird dieses Rezept genau das Richtige für dich sein!

Warum du diesen Blitz Kirschkuchen mit Pudding liebst

Du fragst dich, ob genau dieser blitzschnelle Kirschkuchen mit Pudding der neue Star auf deiner Kaffeetafel wird? Hier verrate ich dir, warum ich ihn über alles liebe:

Geht ruckzuck: In weniger als einer Stunde hast du einen duftenden, goldbraunen Kirschkuchen auf dem Tisch.
Super saftig: Die Kombination aus cremigem Pudding und saftigen Kirschen macht den Kuchen herrlich feucht und aromatisch.
Familien-Liebling: Bei uns zu Hause bleibt selten ein Stück übrig – egal, ob zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder für spontane Gäste.
Einfach Zutaten: Du brauchst nur eine Handvoll Basiszutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast (Kirschkuchen, Pudding, Vanillezucker – klingt nach Vorratsschrank, oder?).

Zutaten für den Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Damit du im Handumdrehen loslegen kannst, hier eine kleine Einkaufsliste mit meinen persönlichen Tipps:

1 Packung Puddingpulver (Vanille): Du kannst natürlich auch echte Vanille und Speisestärke nehmen, aber das Pulvermix ist einfach praktisch.
450 ml Milch: Vollmilch sorgt für extra Cremigkeit. Wer’s leichter mag, kann halbfett nehmen.
300 g Kirschen: Frische Kirschen sind traumhaft, aber meistens nehme ich die aus dem Glas (je nach Saison!).
200 g Zucker: Am besten aufgeteilt – ein Teil für den Pudding, der Rest für den Teig.
250 g Mehl: Typ 405, damit der Kuchen locker wird.
1 Päckchen Backpulver: Für die perfekte Portion Fluffigkeit.
3 Eier: Am besten zimmerwarm, dann verbindet sich alles wunderbar.
100 g Butter: Geschmolzen einrühren – für den buttrigen Geschmack.
1 Päckchen Vanillezucker: Gibt dem Teig eine Extraportion Duft.

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir der perfekte Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Keine Sorge – auch wenn’s sich nach Zauberei anhört, dieser Kirschkuchen mit Pudding ist wirklich einfach! Folg einfach diesen Schritten:

Backofen vorheizen – auf 180°C Ober-/Unterhitze (damit der Kirschkuchen schön aufgeht!).
Pudding kochen – Das Puddingpulver wie auf der Packung beschrieben anrühren, aber 450 ml Milch und 100 g Zucker verwenden. Kurz beiseite stellen, damit er etwas abkühlt.
Teig vorbereiten – Eier, restlichen Zucker, Vanillezucker und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel cremig rühren. (Tipp: Ein Handrührgerät macht’s noch einfacher!)
Mehl & Backpulver mischen – Am besten sieben, dann gibt’s keine Klümpchen. Unter die Eimasse heben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Kirschen hinzufügen – Frische Kirschen vorher entsteinen, Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Sanft unter den Teig heben, damit sie nicht zerquetschen.
Backform fetten und befüllen – Die Form mit Butter ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Teig hineingeben und glatt streichen.
Pudding aufs Top – Den lauwarmen Vanillepudding obenauf verteilen, dabei gleichmäßig verstreichen.
Ab in den Ofen – Je nach Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist. (Stäbchenprobe hilft immer!)
Auskühlen lassen – Den Kirschkuchen mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird. So bleibt der Pudding schön cremig.

Meine geheimen Tipps & Tricks für blitzschnellen Kirschkuchen mit Pudding

Jahrelang ausprobiert – und hier sind meine besten Kniffe für DEN perfekten schnellen Kirschkuchen mit Pudding:

Die Kirschen möglichst gut abtropfen lassen – sonst wird der Teig zu feucht.
Wer es besonders aromatisch mag, kann noch etwas Zitronenabrieb oder Mandelblättchen über den Kuchen streuen.
Der Blitz Kirschkuchen mit Pudding schmeckt am besten leicht lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne.
Nicht zu heiß backen! Sonst wird der Pudding trocken und der Kuchen zu braun (bei 180°C hast du eine sichere Bank).
Für extra Fluffigkeit: Die Eier wirklich lang schaumig schlagen (Kuchen-Trick für jede Rührmasse!).

Kreative Variationen und Zutaten-Alternativen für Kirschkuchen mit Pudding

Lust auf Abwechslung bei deinem Blitz Kirschkuchen mit Pudding? Hier ein paar Ideen für dich – das Rezept verzeiht nämlich vieles!

Milch-Alternativen: Pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandeldrink passt super (der Kuchen bleibt auch so saftig).
Obst-Varianten: Ersetze Kirschen einfach durch Pflaumen, Aprikosen oder Beeren – der Pudding harmoniert mit (fast) jedem Obst.
Pudding-Sorten: Schoko-Pudding statt Vanille? Probier’s mal! Auch Karamell passt mega.
Glutenfrei: Einfach glutenfreies Mehl verwenden. Klappt wirklich.
Butter-Alternative: Für eine leichtere Variante kannst du Margarine nehmen (ideal für laktosefreie Versionen).

So servierst und lagerst du deinen Blitz Kirschkuchen mit Pudding richtig

Damit dein schneller Kirschkuchen mit Pudding frisch bleibt und auch nach dem Backen noch lecker schmeckt:

Servieren: Am besten noch lauwarm, dann ist der Pudding besonders cremig. Mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Eis genießen – ein Traum!
Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Kuchen gut zwei Tage (Pack ihn am besten in eine luftdichte Dose, damit er nicht austrocknet).
Einfrieren: Der Kuchen lässt sich portionsweise einfrieren, am besten ohne Deko. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.
Mitnehmen: Perfekt für Picknicks oder das Büro – einfach kleine Stücke schneiden und in Papier einwickeln.

FAQ: Deine Fragen zum Blitz Kirschkuchen mit Pudding

Wie verhindere ich, dass der Pudding beim Backen zu fest wird?
Nimm unbedingt die richtige Menge Milch und lass dem Pudding beim Kochen etwas Zeit. Nicht zu lang backen – dann bleibt er schön cremig und saftig!

Kann ich den Blitz Kirschkuchen mit frischen Kirschen machen?
Na klar! Einfach entsteinen und eventuelle Stiele entfernen. Im Sommer schmeckt’s herrlich frisch.

Was tun, wenn ich keine Kirschen mag?
Kein Problem – Pfirsiche oder Himbeeren sind eine tolle Alternative. Probier dich da ruhig aus!

Wie lange ist der Kirschkuchen mit Pudding haltbar?
Im Kühlschrank gut zwei Tage, eingefroren bis zu einem Monat.

Was passt perfekt dazu?
Ein Klecks Schlagsahne, Vanilleeis oder ein frisch gebrühter Kaffee (Klassiker!).

Ich hoffe, ich konnte dich für meinen liebgewonnenen Blitz Kirschkuchen mit Pudding begeistern! Für mich ist er jedes Mal wie eine kleine Reise zurück in die Kindheit – und vielleicht ja bald auch für dich! Schreib mir gern, wie er dir gelungen ist oder welche Zutaten-Swaps du ausprobiert hast. Viel Freude beim Backen, Naschen und Teilen!