Amerikaner, in nur 15 Minuten fertig ❤😘 Anleitung & das Ergebnis! 👇 💬

Ein Amerikaner, wie bei Oma – in nur 15 Minuten fertig! ❤😘

Manchmal gibt es bloß dieses eine Rezept, das sofort Kindheitserinnerungen weckt. Für mich sind das eindeutig Amerikaner! Ich erinnere mich noch genau, wie ich als kleines Mädchen mit meiner Oma in der Küche stand, gespannt auf die einfache Backkunst wartend: Amerikaner – süß, fluffig und einfach unwiderstehlich. Heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für Amerikaner, das in 15 Minuten fertig ist und wirklich jedem gelingt. (Das Beste? Wirklich jeder wird sie lieben – versprochen!)

In diesem Beitrag findest du alles, was du für die perfekten Amerikaner brauchst: Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung und jede Menge persönliche Tipps!

Warum du diese Amerikaner lieben wirst

Es gibt so viele Gründe, warum Amerikaner bei uns Zuhause immer gehen! Hier sind meine absoluten Favoriten, warum dieses Rezept einen festen Platz verdient:

Super schnell gebacken: Amerikaner in 15 Minuten? Ja, das geht! Wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der kleine Hunger ruft, sind sie einfach unschlagbar.
Klassischer Geschmack: Dieser fluffige Teig mit dem knusprigen Zuckerguss – erinnert dich direkt an jeden guten Bäckerbesuch in deiner Kindheit.
Einfach & gelingsicher: Für Amerikaner brauchst du keine Profi-Kenntnisse, kein besonderes Equipment – nur gute Laune und Lust auf was Süßes.
Vielfältig: Ob klassisch mit Zitronenguss, mit Schokoladenüberzug oder als bunter Hingucker für den Kindergeburtstag – Amerikaner passen immer!

Zutaten für die fluffigsten Amerikaner

Hier kommt die Einkaufsliste für die einfachsten Amerikaner, die wirklich jedem gelingen (die Mengenangaben reichen für ca. 10 Stück):

250 g Mehl: Ich nehme am liebsten Weizenmehl Typ 405 für die perfekte Konsistenz.
80 g Zucker: Klassischer Haushaltszucker, macht den Teig angenehm süß.
1 Päckchen Vanillezucker: Für eine leichte Vanillenote.
80 g weiche Butter: Zimmerwarm verarbeitet sich Butter einfach besser.
2 Eier (Größe M): Sie geben den Amerikanern Fluffigkeit.
3 EL Milch: Notfalls geht auch pflanzliche Milch (Hafer- oder Mandelmilch).
1 TL Backpulver: Damit gehen die Amerikaner schön auf.
1 Prise Salz: Hebt den Geschmack perfekt hervor.

Für den Guss:

100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft oder Wasser
Optional: Schokoglasur, bunte Streusel für die kreative Note.

Mein Tipp: Die Eier möglichst frisch verwenden – das nimmt den Amerikanern jeglichen „Eier“-Geschmack und sorgt für tolles Volumen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen die perfekten Amerikaner

Keine Angst, Amerikaner zu backen ist wirklich kinderleicht! Lass uns zusammen loslegen:

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. (So sparst du Backzeit und die Amerikaner werden perfekt.)
Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann nach und nach die Eier dazugeben und alles schön schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz mischen: Die Mischung langsam unter die Butter-Ei-Masse rühren – erst auf niedriger, dann auf höherer Stufe.
Milch hinzufügen: 2-3 EL Milch dazugeben. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu fest sein.
Backen: Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen (etwa wie dicke Cookies) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen – Abstand lassen!
Backzeit: 12-15 Minuten, bis die Amerikaner leicht goldgelb sind. Sie dürfen nicht zu braun werden!
Abkühlen lassen: Kurz auf dem Blech lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter legen.
Guss anrühren & verzieren: Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser anrühren. Die erkalteten Amerikaner auf der glatten Seite damit bestreichen und nach Lust und Laune dekorieren.

Mein Geheimtipp: Die Amerikaner direkt nach dem Glasieren mit bunten Streuseln bestreuen – das macht sie zu echten Hinguckern!

Meine besten Tipps & Tricks für ultimative Amerikaner

Backpulver richtig dosieren: Nicht zu wenig – sonst werden die Amerikaner nicht fluffig. Nicht zu viel – sonst schmeckst du’s raus!
Teighäufchen auf Backpapier: Sie laufen etwas auseinander, also Platz lassen (sonst kleben sie zusammen).
Zitronenguss statt Wasser: Ich liebe den frischen Touch, den der Zitronensaft dem Zuckerguss gibt!
Abgekühlt glasieren: Warme Amerikaner saugen den Guss auf – unbedingt warten.

Noch ein Tipp auf den Weg: Amerikaner sind auch perfekt für Backeinsteiger oder als Backspaß mit Kindern (die lieben es, sie zu verzieren!).

Kreative Variationen & Zutaten-Tausch

Falls du Lust auf Abwechslung hast, hier sind ein paar kreative Ideen:

Schoko-Amerikaner: Einfach die Hälfte der Amerikaner mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Bunte Streusel: Für den Kindergeburtstag Streusel oder Smarties drüber – kommt immer an!
Vegan backen: Butter durch vegane Margarine und Kuhmilch durch Pflanzenmilch tauschen.
Zuckerfrei: Mit Xylit oder Erythrit statt Zucker (funktioniert erstaunlich gut).
Mit Marmeladenfüllung: Einfach zwischen zwei Amerikanern einen Klecks deiner Lieblingsmarmelade geben.

Backen ist kreativ – tobe dich aus! (Und finde deine ganz persönliche Lieblingsvariante.)

Amerikaner richtig servieren & aufbewahren

Frisch schmecken Amerikaner natürlich am besten! Perfekt für den Kindergeburtstag, gemütlichen Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch.

Servieren: Am leckersten sind sie frisch gebacken, lauwarm oder vollständig abgekühlt.
Aufbewahren: In einer luftdichten Dose halten sie sich 3 Tage frisch und saftig.
Einfrieren: Du kannst sie wunderbar einfrieren (ohne Guss!) und bei Bedarf kurz aufbacken – so hast du immer schnellen Kuchen parat.

Mein Tipp: Mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee sind sie der absolute Hit!

FAQ: Die häufigsten Fragen zu Amerikanern

Welche Mehlsorte eignet sich für Amerikaner am besten?

Für original Amerikaner verwende ich Weizenmehl Typ 405 – der Teig wird schön fein und fluffig.

Kann ich Amerikaner vegan backen?

Klar! Ersetze Eier durch 2 EL Apfelmus pro Ei, Butter durch Margarine und Milch durch Pflanzenmilch (Hafer- oder Mandelmilch klappt super).

Warum laufen meine Amerikaner so auseinander?

Das kann passieren, wenn der Teig zu weich ist oder das Backpulver zu großzügig dosiert wurde. Beim nächsten Mal einfach einen Tick weniger Milch verwenden!

Wie verhindere ich, dass der Guss verläuft?

Glasiere die Amerikaner erst, wenn sie ganz ausgekühlt sind (der Zuckerguss bleibt dann perfekt oben).

Kann ich den Teig vorbereiten?

Unbedingt. Den Teig kannst du 1 Tag vorher mixen und im Kühlschrank abgedeckt lagern. Vor dem Backen kurz auf Zimmertemperatur bringen.

Amerikaner sind nicht nur ein Kindheitsklassiker, sondern auch das perfekte Rezept für spontane Glücksmomente in 15 Minuten! Ich hoffe, mein Rezept bringt dir genauso viel Freude wie mir. Wenn du Fragen oder Lust auf weitere Variationen hast, lass mir gerne einen Kommentar da! Viel Spaß beim Backen und Genießen – und vergiss nicht: Die besten Dinge sind oft ganz einfach. ♥