Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Wenn Streuselkuchen nach Kindheit schmeckt: Mein liebster Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Wer kennt sie nicht, diese Nachmittage, an denen nach der Schule schon der Duft nach frischem Kuchen durchs Haus zog? Für mich gibt es kaum ein Gefühl, das so geborgen macht wie ein Stück warmen Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech – außen knusprig, innen weich, die Süße des Vanillepuddings trifft auf buttrige Streusel. Jedes Mal, wenn ich diesen Blechkuchen backe, fühlt sich meine Küche nach Zuhause an.

Vielleicht erinnert dich dieser Kuchen auch an Familienfeste, Kaffeeklatsch mit Freunden oder einen gemütlichen Sonntag auf dem Sofa. Genau diesen Moment versuche ich heute mit euch zu teilen – samt Tipps, Tricks und ein bisschen Herz.

Warum du diesen Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech lieben wirst

Ich verspreche dir, dieser Streuselkuchen mit Vanillepudding ist kein gewöhnlicher Blechkuchen! Hier sind meine drei liebsten Gründe, warum er einfach immer begeistert:

• Nostalgie pur: Der Geschmack von Vanillepudding und Butterstreuseln weckt Kindheitserinnerungen.
• Supereinfach & gelingsicher: Du brauchst keine Backkünste – die Schritte sind einfach, der Kuchen verzeiht kleine Patzer.
• Mega vielseitig: Ob Geburtstag, Gartenparty oder Familienbrunch – er passt zu jedem Anlass (und sieht auf jeder Kaffeetafel toll aus).
• Richtig saftig: Durch den Vanillepudding bleibt der Teig stundenlang zart und lecker!

Die Zutaten für deinen Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Bevor wir loslegen, kommt hier mein Einkaufszettel – mit ein paar persönlichen Tipps:

• 250 g Butter – Am besten Zimmertemperatur, damit sie leicht schaumig wird (echte Butter bringt das beste Aroma).
• 250 g Zucker – Wer’s weniger süß mag, kann ruhig 20-30 g weniger nehmen.
• 4 Eier – Frisch, am besten Größe M.
• 500 g Mehl – Ich nehme meist klassisches Weizenmehl Typ 405, klappt aber auch mit Dinkelmehl.
• 1 Päckchen Backpulver – Für lockeren Teig, nichts skippen!
• 1 Prise Salz – Zieht das Aroma hoch, nicht vergessen.
• 1000 ml Milch – Für den Pudding, am liebsten Vollmilch (laktosefrei funktioniert auch bestens).
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver – Klassiker von Dr. Oetker oder Ruf; “mit echter Bourbon-Vanille” schmeckt besonders fein.
• Zucker nach Geschmack für den Pudding – Ich empfehle ca. 2-3 EL (kommt auf deine Naschkatzen-Vorlieben an).
• Für die Streusel:
  • 200 g Mehl (auch hier: 405 oder Dinkel)
  • 100 g Butter (kalt, so gibts knusprige Streusel)
  • 100 g Zucker

Diese Zutaten finden sich in fast jeder Vorratskammer – und das macht den Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech so herrlich unkompliziert.

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir der beste Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

1. Ofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.
2. Butter & Zucker cremig rühren, bis die Masse hell wird – Geduld lohnt sich!
3. Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei kurz einarbeiten, der Teig wird so richtig fluffig.
4. Mehl, Backpulver & Salz mischen, abwechselnd mit Milch zur Buttermasse geben. Am Ende hast du einen recht zähflüssigen Teig (ganz normal, keine Sorge!).
5. Teig aufs gefettete Blech streichen – ich nehme Backpapier, dann backt nichts an.
6. Pudding nach Packungsanweisung kochen. Ich verwende meist 2-3 EL Zucker (Variante: etwas weniger, wenn du’s herber magst).
7. Pudding gleichmäßig auf den Teig geben. Nicht wundern, das sieht erstmal “flüssig” aus – der stockt beim Backen.
8. Streusel kneten: Kalte Butter mit Mehl und Zucker rasch zu “Klumpen” verarbeiten. Ich mache das am liebsten mit den Fingern, da werden die Streusel besonders lecker!
9. Streusel großzügig über den Pudding streuen (es gibt kein “zu viel”).
10. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun leuchten.
11. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. (Für ganz Eilige: Lauwarm ist er einfach unwiderstehlich!)

Mein Tipp: Wenn sich die Streusel an den Rändern goldgelb färben, ist es Zeit zum Rausnehmen – so bleibt der Kuchen unten schön saftig.

Meine besten Tricks für perfekten Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

• Mach die Streusel dick! Dünne Streusel gehen beim Backen oft unter – lieber dicke “Brocken” formen (macht auch optisch was her).
• Verteile den Pudding zügig: Lässt du ihn zu lange stehen, wird er fest und lässt sich nicht mehr gut verstreichen.
• Backblech einfetten ODER Backpapier: Beides klappt, aber mit Backpapier lässt sich der Kuchen leichter lösen und transportieren.
• Teig vorbacken (optional): Wer es besonders knusprig mag, backt den zunächst 8 Minuten vor, zieht dann erst den Pudding & die Streusel drauf.
• Vanillepuddingkuchen variieren: Vanillepudding kann durch Schoko- oder Karamellpudding ersetzt werden – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt (ein echter Überraschungskuchen)!

Kreative Ideen & mögliche Abwandlungen – für deinen Streuselkuchen vom Blech

Du willst ein bisschen experimentieren? Ich hab’ da ein paar erprobte Vorschläge für dich:

• Obst als Unterlage: Apfelscheiben, Kirschen, Himbeeren oder im Winter gezuckerte Pflaumen direkt auf den Teig geben, dann Pudding, danach die Streusel.
• Nuss-Streusel: Gib gehackte Haselnüsse oder Mandeln zu den Streuseln – für ein nussiges Extra-Crunch-Erlebnis.
• Glutenfreie Version: Statt Weizen einfach glutenfreies Mehl verwenden (z.B. Schär Universal).
• Weniger Zucker: Tausche einen Teil durch Erythrit oder Birkenzucker.
• Laktosefrei: Sowohl laktosefreie Milch als auch Butter funktionieren spitze – das hab ich schon oft ausprobiert!
• Herbst-Twist: Eine Prise Zimt in die Streusel – ein Genuss, versprochen!

Mit ein bisschen Kreativität wird aus dem klassischen Vanillepudding Streuselkuchen fix DEIN individueller Blechkuchen.

Servieren & Aufbewahren: So schmeckt dein Vanillepudding Streuselkuchen am besten

Am allerleckersten ist dieser Streuselkuchen natürlich frisch und (leicht) warm! Perfekt zu einer Tasse Kaffee, als süßer Abschluss beim Sonntagsessen oder heimlich direkt vom Blech genascht.

• Servieren: Noch lauwarm mit Puderzucker bestreut – unschlagbar. Schlagsahne als Topping? YES!
• Aufbewahren: Luftdicht verpackt hält er sich 2-3 Tage frisch und saftig (im Kühlschrank ist aber nicht nötig, eher trocken, aber bitte nicht sonnig lagern).
• Einfrieren: Ja, du kannst ihn einfrieren! Am besten portionsweise. Nach dem Auftauen kurz im Ofen aufbacken, so werden die Streusel wieder knusprig.

So bleibt dein Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech auch am zweiten oder dritten Tag ein Gedicht.

FAQ: Häufige Fragen zum Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Kann ich den Vanillepudding Streuselkuchen schon am Vortag backen?
Absolut! Der Kuchen bleibt locker 2-3 Tage saftig. Am nächsten Tag schmeckt er sogar oft noch besser, weil die Aromen so richtig durchziehen.

Welches Mehl eignet sich am besten für den Streuselkuchen vom Blech?
Traditionell nehme ich Weizenmehl Typ 405. Dinkelmehl funktioniert genauso, macht den Kuchen etwas herzhafter.

Kann ich den Vanillepudding durch eine andere Puddingsorte ersetzen?
Klar – Schokopudding, Karamellpudding oder auch Grießpudding machen aus dem Blechkuchen jedes Mal eine neue Überraschung!

Warum werden meine Streusel manchmal zu fest?
Zu warme Butter oder zu wenig Mehl sind meist schuld. Nimm kalte Butter und arbeite das Mehl kräftig unter – dann gibt’s dicke, krosse Streusel.

Wie bekomme ich besonders lockeren Teig beim Pudding Streuselkuchen?
Butter und Zucker lange schaumig schlagen (mindestens 5 Minuten