Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne

Ein gemütlicher Abend und das perfekte Pfannengericht: Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne

Draußen liegt der Duft von frisch gemähtem Gras in der Luft, die Sonne schickt ihre letzten goldenen Strahlen durch das Fenster, und ich stehe in meiner Küche – bereit, eines meiner absoluten Lieblingsgerichte zu zaubern: Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne. Dieses Essen bedeutet für mich pure Geborgenheit, denn es erinnert mich an spontane Familienabende, wenn alle hungrig am Tisch saßen und auf die dampfende Pfanne in der Mitte gewartet haben. Schon beim Braten des Hähnchens zieht ein wohliger Duft durch die Wohnung, und ich weiß: Gleich gibt’s Comfort Food vom Feinsten! (Und ganz nebenbei ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet – perfekt für stressige Tage!)

Warum du dieses Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne lieben wirst

Ich verspreche dir, dieses Gericht wird ganz schnell zu einem deiner neuen Favoriten! Warum? Hier kommen meine liebsten Gründe:

Fix gemacht: Ob unter der Woche nach Feierabend oder wenn Überraschungsgäste auf der Matte stehen – dieses Hähnchenpfannengericht ist in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch.
Ein echtes All-in-one-Wunder: Alles kommt in eine Pfanne – das spart Abwasch und lässt die Zutaten richtig schön miteinander verschmelzen.
So herrlich variabel: Du kannst nach Herzenslust saisonales Gemüse oder Reste aus dem Kühlschrank verwenden.
Familienfreundlich: Selbst picky eaters greifen gerne zu – saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse, aromatischer Reis… Wer kann da schon Nein sagen?

Die Zutaten für dein Hähnchen mit Reis und Gemüse – und meine liebsten Tipps dazu

Hier findest du alles, was du brauchst, um das perfekte Pfannengericht zuzubereiten:

500 g Hähnchenbrustfilet – Am liebsten nehme ich Hähnchenbrust von guter Qualität, das bleibt besonders saftig.
250 g Reis – Langkornreis schmeckt schön locker, aber auch Basmati oder Jasminreis passen toll.
1 Zwiebel – Fein gehackt für eine aromatische Basis.
2 Karotten – In kleine Würfel geschnitten, sie geben dem Gericht Süße und Biss.
1 Paprika – Farbe nach Wahl! Rot oder gelb bringt Fröhlichkeit in die Pfanne.
100 g Erbsen – Ob frisch im Sommer oder tiefgekühlt: Erbsen geben Farbe und extra Vitamine.
3 EL Öl – Ich mag Sonnenblumen- oder Rapsöl zum Anbraten.
500 ml Hühnerbrühe – Sorgt für ein tolles Aroma (Gemüsebrühe geht natürlich auch).
2 TL Sojasauce – Ein kleiner Umami-Kick!
1 TL Paprikapulver (edelsüß) – Für Farbe und ein bisschen Würze.
Salz und Pfeffer – Damit wird alles abgeschmeckt!
Frische Petersilie – Zum Drüberstreuen endet damit jedes Gericht optisch und geschmacklich frisch.

(Und falls du es mal abwandeln willst – siehe weiter unten meine Tipps für kreative Varianten und Reis-Alternativen!)

Schritt-für-Schritt: So gelingt dein Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne

Hähnchen anbraten: Erhitze das Öl richtig schön heiß in einer großen Pfanne. Gib die Hähnchenwürfel hinein und brate sie, bis sie rundherum goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann rausnehmen und kurz zur Seite stellen. (Tipp: Nicht zu viele Stücke auf einmal braten, sonst wird’s nicht knusprig!)
Gemüse anschwitzen: In die gleiche Pfanne kommen jetzt die Zwiebeln. Bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann Karotten- und Paprikawürfel dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch schön bissfest ist. Jetzt noch die Erbsen kurz mitgaren.
Reis dazugeben und rösten: Gib nun den Reis zu dem Gemüse in die Pfanne. Ich rühre ihn gern kurz unter und lasse ihn etwas anrösten, so bekommt er ein nussiges Aroma.
Mit Brühe aufgießen: Jetzt kommt die Hühnerbrühe und die Sojasauce ins Spiel. Einfach dazugießen, alles gut umrühren und aufkochen lassen. Dann Deckel drauf, Hitze runterschalten und etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und fast die ganze Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Hähnchen wieder dazugeben: Die gebräunten Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und leicht erwärmen.
Finale: Auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen! (Kaum zu glauben, wie viel Genuss in so einem einfachen Hähnchen mit Gemüse stecken kann!)

Meine Geheimtipps für das beste Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne

Nach vielen Anläufen habe ich ein paar Kniffe gesammelt, die dieses Pfannengericht noch besser machen:

Gemüsevielfalt: Brokkoli, Zucchini oder Mais passen auch prima – nimm, was dein Kühlschrank hergibt.
Würze nach Lust: Mit Curry, Kreuzkümmel oder Chili kannst du dem Gericht spielend eine exotische Note geben.
Resteverwertung: Übrig gebliebenes Gemüse? Perfekt, alles rein in die Pfanne!
Reis vorwaschen: Wer den Reis vorher unter kaltem Wasser abspült, bekommt ein noch lockereres Ergebnis.

Gerade mit den passenden Gewürzen wird aus dem „einfachen Reisgericht“ ein echtes Geschmackserlebnis. Keine Lust auf Hühnerbrühe? Probiere Gemüsebrühe für mehr Gemüsegeschmack oder Kokosmilch für eine exotische Note!

Kreative Varianten und praktische Austauschmöglichkeiten

Manchmal ist der Kühlschrank leerer als geplant oder es sind Allergien zu beachten? Hier zeige ich dir, wie du das Rezept nach deinen Wünschen umgestalten kannst (und dabei immer noch echtes Pfannenglück auf den Tisch bringst):

Vegetarisch: Tausche das Hähnchen einfach gegen Kichererbsen oder gebratenen Tofu aus – schmeckt genauso lecker und spendet viel Protein!
Reis-Alternativen: Brokkolireis, Quinoa oder Bulgur funktionieren ebenfalls super und machen das Gericht zum spannenden Allrounder (gerade wenn du mal Low Carb unterwegs bist).
Extra Würze: Frischer Ingwer, ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter bringen Abwechslung und Frische ins Spiel.
Jahreszeitenküche: Im Winter liebe ich Pastinake oder Lauch als Gemüse, im Frühjahr landen Spargel und grüne Erbsen in der Pfanne.
Milchfrei & glutenfrei: Dieses Rezept ist automatisch laktosefrei und kommt glutenfrei daher, solange du bei der Sojasauce auf eine glutenfreie Variante achtest!

So servierst und bewahrst du dein Hähnchen mit Reis und Gemüse

Was gibt es Gemütlicheres, als die große Pfanne direkt auf den Tisch zu stellen? Jeder nimmt sich, was er mag! Dazu passt knackiger Salat (zum Beispiel Rucola mit Zitronendressing) oder auch ein Klecks Naturjoghurt.

Aufbewahrungstipps: Reste kannst du in einer luftdichten Dose problemlos 2–3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe zugeben und sanft in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. (Kleiner Tipp: Das Gericht lässt sich auch super fürs Meal Prep vorbereiten – ideal für den schnellen Feierabend!)

FAQs: Die häufigsten Fragen zu Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne

Kann ich das Gericht einfrieren?
Na klar! Die Pfanne eignet sich prima zum Einfrieren. Einfach komplett abkühlen lassen, portionsweise einfrieren und im Kühlschrank langsam auftauen. Dann vorsichtig erwärmen.

Geht das Rezept auch mit anderen Fleischsorten?
Ja, absolut. Putenbrust, Schweinefilet oder sogar vegane Fleischalternativen lassen sich genauso gut verwenden.

Welcher Reis ist der beste für dieses Pfannengericht?
Ich persönlich liebe Langkornreis oder Basmati für diese Hähnchenpfanne – aber wie oben erwähnt, funktionieren auch Quinoa oder Bulgur richtig gut.

Wie bekomme ich mehr Geschmack ins Gericht?
Spiel ruhig mit den Gewürzen – frisch gemahlener Pfeffer, etwas Chili oder auch Knoblauch bringen Aroma. Und natürlich macht eine hochwertige Brühe viel aus.

Kann ich auch TK-Gemüse verwenden?
Auf jeden Fall! Gerade wenn’s schnell gehen soll oder das frische Angebot mager ist, sind TK-Erbsen, -Karotten oder -Paprika eine tolle Alternative.

Noch Fragen oder eigene Lieblingsvarianten für Hähnchen mit Reis und Gemüse aus der Pfanne? Schreib sie mir gern in die Kommentare! Ich freue mich immer, eure Küchen