Ein gemütlicher Abend mit Calzone mit Blätterteig

Es gibt Rezepte, die katapultieren mich mit einem Biss zurück in meine Kindheit – Calzone mit Blätterteig gehört definitiv dazu. Ich erinnere mich noch gut an diese gemütlichen Abende: draußen war es nasskalt, in der Küche duftete es herrlich warm nach geschmolzenem Käse und frischem Schinken. Meine Mutter zauberte oft eine blitzschnelle Calzone aus Blätterteig (natürlich durfte ich beim Füllen und Zuklappen mithelfen). Heute ist dieses unkomplizierte Rezept nicht nur mein persönlicher Seelentröster nach einem stressigen Arbeitstag, sondern auch mein heimlicher Retter, wenn ich Freunde spontan zum Spieleabend einlade. Die knusprige Hülle, die würzige Salami und der zart schmelzende Käse – das fühlt sich an wie eine italienische Umarmung im Alltag! Kein Wunder also, dass Calzone mit Blätterteig zu meinen liebsten Soulfood-Klassikern zählt.

Warum du diese Calzone mit Blätterteig lieben wirst

Superschnell & unkompliziert: Du brauchst keine große Kochkunst. Der fertig gekaufte Blätterteig macht’s möglich, selbst für absolute Backanfänger.
Unfassbar knusprig: Die goldbraune Blätterteighülle macht einfach süchtig! Ich liebe den Moment, wenn es beim Reinbeißen leicht knackt.
Vielseitig & individuell: Jeder kann seine Calzone mit Blätterteig nach Lust und Laune füllen – perfekt für den Familienabend, Partys oder „Meal-Prep-Faule“ (wenn noch Reste im Kühlschrank sind, ab damit in den Teig!).
Herzhaft-würziger Geschmack: Zwischen Kochschinken, Salami, Käse und italienischen Gewürzen trifft wirklich jeder Bissen den Nerv.

Zutaten für deine Calzone mit Blätterteig

Damit du gleich loslegen kannst, hier die Einkaufsliste mit meinen Tipps dazu:

8 Scheiben Blätterteig (TK): Ich nehme am liebsten die rechteckigen, sie lassen sich einfacher füllen und falten.
100 g Kochschinken: Mild im Geschmack und wunderbar zart – wähle guten Aufschnitt aus der Frischetheke.
100 g Salami: Gibt ordentlich Würze, notfalls kannst du sie mit milder Geflügelsalami ersetzen.
Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda): Für schöne Fäden und einen tollen Geschmack! Mozzarella schmilzt besonders schön, Gouda macht alles kräftig.
1 Ei (zum Bepinseln): Ergibt die unwiderstehlich goldene Farbe der Calzone.
Gewürze nach Geschmack: Klassiker sind Oregano, Pfeffer, ein Hauch Paprika oder italienische Kräutermischung.

Für die Calzone mit Blätterteig brauchst du also keine exotischen Zutaten, sondern simple Lieblinge aus deinem Kühlschrank!

Schritt-für-Schritt: So gelingt dir die perfekte Calzone mit Blätterteig

Keine Panik – ich begleite dich Schritt für Schritt durch das Rezept:

Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. (Ober-/Unterhitze funktioniert am besten!)
Blätterteig-Scheiben auf ein Blech legen – unbedingt mit Backpapier, sonst klebt später alles fest.
Kochschinken und Salami gleichmäßig verteilen. Ich lasse gern an den Rändern etwas Platz, damit beim Backen nichts „ausbüxt“.
Mit Käse bestreuen und würzen. Kleiner Tipp: Oregano macht’s extra italienisch!
Blätterteigränder umklappen und Calzone zusammenfalten. Drücke die Ränder gut an (zur Not mit einer Gabel flachdrücken – das gibt ein hübsches Muster und hält alles zusammen).
Mit verquirltem Ei bepinseln. Das sorgt für die goldgelbe Kruste.
Calzone ca. 20-25 Minuten backen. Schau nach 20 Minuten schon mal in den Ofen. Wenn sie goldbraun sind, raus damit!
Heiß servieren – am besten direkt mit Freunden oder der Familie teilen.

Kleiner Tipp von mir: Lass die Calzone nach dem Backen 2-3 Minuten ruhen. Dann läuft beim Anschneiden nicht gleich der ganze Käse raus!

Meine Geheimtipps für die perfekte Calzone mit Blätterteig

Nicht zu viel Füllung: Ich weiß, es ist verlockend! Aber weniger ist mehr – sonst platzt sie beim Backen auseinander.
Blätterteig antauen lassen: Frisch aus dem Gefrierschrank ist er zu störrisch. Kurz bei Zimmertemperatur, dann lässt er sich besser falten.
Füllung vorher abtupfen: Besonders bei Salami – so bleibt der Boden knusprig und wird nicht matschig.
Käse direkt auf den Boden geben: Damit schmilzt er zu einer Art „Kleber“ für die Füllung. Funktioniert auch bei Mozzarella oder Gouda wunderbar.

Egal ob für den schnellen Snack, easy Abendessen oder als Partyhit (Handpiekser dazu – fertig sind die Fingerfood-Calzones!), diese Tipps machen deine Calzone-Variante garantiert zum Knaller.

Kreative Variationen und Zutaten-Alternativen

Lust auf Abwechslung bei deiner Calzone mit Blätterteig? Hier ein paar persönliche Lieblingsideen:

Vegetarisch: Kirschtomaten, Spinat, Oliven, Feta oder gebratene Zucchini als Füllung (alles an Gemüse, was weg muss, eignet sich).
Pizza-Style: Etwas Tomatensoße auf den Blätterteig streichen, bevor der Belag kommt.
Schärfer: Mit Peperoni, Chili oder scharfer Chorizo.
Käsefreunde: Wer es richtig käsig mag, probiert Emmentaler, Cheddar oder eine Mischung mehrerer Sorten.
Italienische Kräuter: Neben Oregano gerne auch frisches Basilikum oder Thymian verwenden.

Wenn du also Spaß am Experimentieren hast, ist diese schnelle Calzone aus Blätterteig einfach ideal!

So servierst und lagerst du deine Calzone mit Blätterteig am besten

Frisch aus dem Ofen schmeckt die Calzone mit Blätterteig natürlich himmlisch! Am liebsten serviere ich sie in Streifen geschnitten auf einem Holzbrett – perfekt für den nächsten TV-Abend oder zum schnellen Mittagessen.

Mein Tipp zur Aufbewahrung:

Reste luftdicht verpacken (z.B. in einer Brotdose).
Im Kühlschrank halten, hält sich problemlos 2-3 Tage.
Zum Aufwärmen: Einfach kurz im Ofen oder in der Pfanne „aufbacken“, damit der Teig wieder schön knusprig wird.

Idealerweise frierst du fertig gebackene Calzone nicht ein – der Blätterteig wird nach dem Auftauen schnell schlaff und matschig.

Häufige Fragen zur Calzone mit Blätterteig

Kann ich die Calzone mit Blätterteig auch vegan machen?

Klar! Statt Schinken und Salami nimm einfach vegane Alternativen oder reichlich Gemüse. Beim Käse gibt’s ebenfalls pflanzliche Varianten. Und das Ei zum Bepinseln kannst du ersetzen, z.B. mit etwas Olivenöl.

Kann ich die Calzone vorbereiten und später backen?

Kannst du problemlos machen! Fülle und forme alles, dann abgedeckt im Kühlschrank lagern. Erst kurz vorm Backen mit Ei bepinseln.

Wird der Blätterteig auch knusprig, wenn ich tiefgekühlte Zutaten verwende?

Wichtig ist, dass die Füllung nicht zu feucht ist. Lass gefrorene Sachen vorher auftauen und tupfe sie gut ab – dann bleibt der Blätterteig auch schön goldbraun und knusprig.

Welche Salami eignet sich am besten?

Ich mag milde, dünn geschnittene Salami (z.B. italienische Milano), aber du kannst auch scharfe Sorten oder Geflügelsalami schreiben.

Kann man die Calzone mit Blätterteig auch auf dem Grill machen?

Definitiv, mit einer Grillschale klappt das sogar richtig gut – einfach indirekte Hitze wählen und aufpassen, dass sie nicht zu schnell dunkel wird.

Egal ob Solo-Küchenabenteuer oder gesellige Runde: Calzone mit Blätterteig bringt italienisches Wohlfühl-Feeling direkt zu dir nach Hause! Probier’s unbedingt selbst aus – ich bin gespannt auf deine Lieblings-Füllung!

Buon appetito und ganz viel Spaß beim Schlemmen!