Name: 7 Minuten Apfel Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Ingredients: 1 stück großer Apfel (Süß-säuerliche Sorte wie Elstar oder Boskop.); 90 g Butter (Je besser die Butter, desto feiner der Pancake-Geschmack.); 100 g Mehl (Klassisches Weizenmehl oder Dinkelmehl für eine nussige Note.); 1 TL Backpulver (Sorgt für die perfekte Fluffigkeit.); 2 stück Eier (Möglichst Zimmertemperatur.); 1 TL Zimt (Ceylon-Zimt ist milder und duftet traumhaft.); eine Prise Prise Salz (Lässt alle Aromen aufblühen.); nach Geschmack nach Geschmack Zucker (Honig oder brauner Zucker sind ebenfalls möglich.)

Springe zu Rezept

Ein Wohlfühlmorgen mit 7 Minuten Apfel Pancakes

Kennt ihr das, wenn morgens der Duft von Zimt, Apfel und warmer Butter durch die Küche zieht und plötzlich alles ein bisschen heller wirkt? Genau dieses Gefühl zaubern meine 7 Minuten Apfel Pancakes auf den Frühstückstisch! Eigentlich erinnere ich mich jedes Mal, wenn ich sie backe, an einen verregneten Sonntagmorgen zurück, an dem ich mit meinen Kids in der Küche stand, barfuß, noch im Schlafanzug – und wir alle sehnsüchtig auf das erste goldbraune Pancake warteten. Diese einfachen Apfel Pfannkuchen sind mein kleiner Geheimtipp für gemütliche Morgen und süße Familienmomente.

Warum du diese 7 Minuten Apfel Pancakes lieben wirst

Ganz ehrlich: Es gibt so viele Gründe, warum schnelle Apfel Pancakes ein herzerwärmender Frühstückshit sind! Hier meine Favoriten:

Ratzfatz fertig: In gerade mal sieben Minuten stehen fluffige Pancakes auf dem Tisch – perfekt, wenn der kleine Hunger ruft und keiner lange warten will.
Herzhaft & süß zugleich: Der Apfel macht sie schön saftig, Zimt bringt dieses wohlig-warme Aroma und ein bisschen Zucker verwandelt sie fast schon in einen Frühstücks-Dessert-Traum.
Familienfreundlich: Durch die frischen Äpfel und simplen Zutaten wissen sogar die Kleinsten, was sie da essen.
Soulfood pur: Sie lassen sich super an kalten Tagen genießen – zusammen unter der Kuscheldecke oder am Frühstückstisch mit lieben Menschen.

Die Zutaten für meine 7 Minuten Apfel Pancakes

Für diese einfachen Apfel Pancakes brauchst du wirklich keine fancy Zutaten. Hier kommt die Einkaufsliste mit meinen kleinen Tipps:

1 großer Apfel
- Am besten einen süß-säuerlichen, wie Elstar oder Boskop, für den perfekten Geschmack (frische Äpfel geben extra Saftigkeit).
90 g Butter
- Je besser die Butter, desto feiner der Pancake-Geschmack.
100 g Mehl
- Klassisches Weizenmehl klappt immer, aber probiere ruhig mal Dinkelmehl (für eine nussige Note).
1 TL Backpulver
- Sorgt für die perfekte Fluffigkeit!
2 Eier
- Möglichst Zimmertemperatur, dann verbinden sich die Zutaten schöner.
1 TL Zimt
- Unbedingt Ceylon-Zimt nehmen – der ist milder und duftet traumhaft (perfekt für Apfel Pfannkuchen).
Eine Prise Salz
- Lässt alle Aromen so richtig aufblühen.
Zucker nach Geschmack
- Ich mag’s nicht ganz so süß, also geht auch etwas weniger – Honig oder brauner Zucker funktionieren natürlich auch.

Step-by-Step Guide: So gelingen dir perfekte 7 Minuten Apfel Pancakes

Lass uns gemeinsam starten! Ich verspreche: Die Schritte sind kinderleicht und klappen auch mit kleinen Helfern wunderbar.

Apfel vorbereiten
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (so verteilt sich der Geschmack später wunderbar im Teig).
Butter schmelzen
Die Butter in der Mikrowelle oder langsam im Topf schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen!
Trockene Zutaten vermengen
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Nasse Zutaten dazugeben
Die geschmolzene Butter, Eier und Zucker zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren. Keine Angst: Es muss kein superglatter Teig werden, kleine Klümpchen sind okay!
Apfelstücke unterheben
Jetzt kommt das Beste: Die Apfelstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
Pfanne vorbereiten
Eine große Pfanne erhitzen, dann etwas Öl oder Butter hineingeben (bei mittlerer Hitze, so brennen die Pancakes nicht).
Pancakes backen
Pro Pancake eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben. Goldbraun backen: Je Seite 2-3 Minuten – wenn sie oben leicht Bläschen werfen, flippen!
Warm servieren
Ab auf den Teller! Ich bestäube sie gerne noch mit Puderzucker oder gebe einen Schuss Ahornsirup drüber.

Meine Geheimtipps für sensationelle Apfel Pancakes

Nach zahllosen Pancake-Sonntagen hab ich ein paar Tricks entwickelt, damit diese schnellen Apfel Pfannkuchen immer gelingen (und ultra lecker werden):

Apfelstücke wirklich klein schneiden (so merkt man in jedem Biss etwas davon!).
Nicht zu viele Pancakes auf einmal in die Pfanne geben – so werden sie schön gleichmäßig gebräunt.
Lass den Teig nach dem Mischen 2 Minuten ruhen – dann verbinden sich Mehl & Flüssigkeit besser (Saftigkeit garantiert).
Wer extra-fluffige Pancakes mag, trennt die Eier, schlägt das Eiweiß steif und hebt es vorsichtig unter den Teig.
Zimt ist Geschmackssache – experimentiere auch mal mit einer Prise Muskat für herbstliche Würze.

Kreative Varianten & Zutaten-Swaps für deine Apfel Pancakes

Du kannst diese Apfel Pancakes ganz individuell anpassen – je nach Jahreszeit, was im Kühlschrank schlummert oder worauf du Lust hast:

Mit Birnen statt Apfel: Funktioniert genauso toll, dann vielleicht mit etwas Vanille im Teig.
Vegan & laktosefrei: Butter einfach gegen vegane Margarine und Eier gegen geschroteten Leinsamen tauschen.
Glutenfrei genießen: Mit Buchweizen- oder Mandelmehl ein echter Frühstücks-Knaller!
Extra-Knusper: Gib gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln in den Teig (besonders im Herbst genial).
Für Schoko-Fans: Ein paar Schokodrops unterheben und schmelzen lassen – göttlich!

Wie du 7 Minuten Apfel Pancakes am besten servierst & aufbewahrst

Meine liebsten Apfel Pancakes schmecken direkt aus der Pfanne am allerbesten. Aber falls doch mal ein paar übrig bleiben (was selten passiert):

Servieren: Mit Puderzucker, Ahornsirup, Creme Fraiche oder Joghurt – und unbedingt frisch, solange sie warm sind!
Aufbewahren: Gekühlt in einer Frischhaltebox halten die Pancakes 2-3 Tage. Kurz in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen (Tip: Mit etwas Butter werden sie wieder herrlich weich).
Einfrieren: Geht hervorragend – einfach mit Backpapier dazwischen einfrieren und nach Bedarf auftauen.

FAQs: Deine Fragen zu 7 Minuten Apfel Pancakes

Kann ich die 7 Minuten Apfel Pancakes ohne Zucker machen?
Klar, lass den Zucker einfach weg oder ersetz ihn durch Honig, Agavendicksaft oder Süßstoff – so kannst du die Pancakes ganz nach deinem Geschmack süßen.

Welcher Apfel eignet sich am besten?
Ich greife gern zu festen und leicht säuerlichen Sorten wie Elstar, Boskop oder Jonagold – sie behalten beim Braten etwas Biss und schmecken herrlich frisch.

Gehen die Apfel Pancakes auch mit Vollkornmehl?
Absolut! Sie werden dann etwas kompakter, aber super aromatisch. Am besten halb/halb mit Weizen- oder Dinkelmehl mischen.

Wieso werden meine Pancakes nicht fluffig?
Achte darauf, dass Backpulver frisch ist und du den Teig nicht zu lange rührst. Wer’s extra luftig mag, schlägt das Eiweiß separat steif!

Kann ich den Teig vorbereiten?
Am besten frisch zubereiten, aber der Teig hält sich abgedeckt 1-2 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Backen nochmal gut umrühren.

Ich hoffe, ihr habt jetzt genauso Lust auf diese 7 Minuten Apfel Pancakes wie ich! Probiert sie unbedingt mal aus – vielleicht werden sie ja auch in eurer Familie zum neuen Sonntagsliebling. Lasst mich gern in den Kommentaren wissen, wie sie euch gelungen sind und welche Varianten ihr ausprobiert habt. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 🍏🥞

Noch mehr schnelle, einfache Frühstücksideen gefällig? Schau regelmäßig vorbei – ich teile meine liebsten Wohlfühl-Rezepte immer wieder aufs Neue!