5 Minuten Zitronen Joghurtkuchen
Einleitung
Hast du jemals Lust auf etwas Süßes gehabt, aber keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Der 5 Minuten Zitronen Joghurtkuchen ist die perfekte Lösung für solche Momente. Dieser Kuchen ist blitzschnell gemacht, lecker und benötigt nur wenige Zutaten. Er ist ideal, wenn überraschend Besuch kommt oder du einfach mal schnell etwas backen möchtest, ohne viel Aufwand.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Superschnell: In nur 5 Minuten hast du den Teig fertig.
- Einfach: Nur ein paar Zutaten, die du sicher schon zu Hause hast.
- Leicht: Der Joghurt macht ihn herrlich leicht und fluffig.
- Frisch: Der Geschmack von frischer Zitrone ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten Auswahl
Hauptzutaten
Beim Kauf des Joghurts achte darauf, einen naturbelassenen Joghurt zu wählen. Zucker kannst du in der Regel den typischen Kristallzucker verwenden, und frische Zitronen geben den besten Saft und Zesten für das Aroma.
Einkaufstipps
Alle Zutaten findest du in jedem gut sortierten Supermarkt. Wenn du Bio-Zitronen kaufst, bekommst du intensivere Zesten.
Ersatzmöglichkeiten
Statt Pflanzenöl kannst du auch geschmolzene Butter verwenden. Solltest du keine frischen Zitronen haben, geht zur Not auch Zitronensaft aus der Flasche.
Zubereitungsschritte
Vorbereitungen
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Kastenform leicht einfetten.
Zubereitungsmethode
- Joghurt, Zucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zitronensaft und -zesten hinzufügen und alles glatt rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Benötigte Utensilien
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handrührgerät
- Kastenform
- Backofen
Servieren und Aufbewahren
Präsentationsideen
Serviere den Kuchen in dicken Scheiben mit etwas frischem Zitronenschalenabrieb oben drauf. Puderzucker darüber sieht auch hübsch aus.
Paarungsvorschläge
Ein einfacher schwarzer Tee oder ein leichter Weißwein passen perfekt dazu. Für Kinder eignet sich Zitronenlimonade.
Aufbewahrungstipps
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. Er hält sich so bis zu 3 Tage frisch.
Rezeptvariationen
Saisonale Optionen
Im Sommer kannst du den Kuchen mit frischen Beeren garnieren. Im Winter geben ein Hauch von Zimt und Kardamom eine würzige Note.
Diätetische Alternativen
Verwende Kokoszucker anstelle von Zucker für eine gesündere Alternative. Mandelmehl kann das Weizenmehl für eine glutenfreie Variante ersetzen.
Geschmacksvarianten
Füge Mohnsamen für eine nussige Textur hinzu. Oder mische etwas Vanilleextrakt unter den Teig.
Häufige Fragen
Kann ich den Zitronen Joghurtkuchen einfrieren?
Ja, in Alufolie gewickelt und in einem Gefrierbeutel verpackt hält er sich bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.
Muss ich eine Kastenform verwenden?
Nein, eine runde Springform funktioniert auch, passe nur die Backzeit leicht an.
Kann ich auch griechischen Joghurt verwenden?
Ja, das geht. Es macht den Kuchen noch ein kleines bisschen cremiger.
Wie erkenne ich, dass der Kuchen fertig ist?
Wenn ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt, ist er fertig.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Klar, der Kuchen wird dann weniger süß, aber immer noch lecker!
Zitronen Joghurtkuchen
Zutaten
Hauptzutaten
- 500 g naturbelassener Joghurt Achte darauf, einen qualitativ hochwertigen Joghurt zu wählen.
- 150 g Zucker Verwende typischen Kristallzucker.
- 3 Stück Eier
- 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
- 1 TL Zitronenzesten Frisch gerieben für intensives Aroma.
Anleitungen
Vorbereitung
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Kastenform leicht einfetten.
Zubereitung
- Joghurt, Zucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen und alles glatt rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
- Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
