Ich liebe schnelle, fruchtige Desserts, die trotzdem frisch und voller Texturen sind — dieses Mango-Dessert ist genau so eines. In nur wenigen Minuten schichtest du knusprige Kekse, süße Mango, saftige Erdbeeren und echtes Vanillemark zu einem unkomplizierten Glasdessert, das sich für Gäste, Kinder oder ein schnelles Sonntagsdessert eignet. Wenn du eine ähnliche, bereits erprobte Variante suchst, findest du hier das originale Rezept als Inspiration: 5‑Minuten‑Mango‑Dessert.

Warum du dieses Gericht lieben wirst

Dieses Dessert ist perfekt, wenn Zeit knapp ist, du aber etwas Eindrucksvolles servieren willst. Es kombiniert unterschiedliche Texturen — knusprige Kekskrümel und saftiges Fruchtfleisch — und braucht keine komplizierten Werkzeuge. Ideal für spontane Gäste, als leichtes Sommerdessert oder um Reste von Früchten zu verwerten. Wenn du sofort weiterkochen willst, passen auch schnelle Hauptgerichte dazu; ein passender Begleiter wäre die schnelle Pfanne: 15‑Minuten‑Pfanne "Boahh, ein Traum".

"Frisch, simpel und immer ein Hit — wir servieren das Mango‑Glas gern bei Grillabenden. Die Kombination aus Vanille und Mango macht es besonders." — Probiert und für lecker befunden

So kommt dieses Rezept zusammen

Kurzüberblick: Kekse grob zerbröseln, Mango und Erdbeeren klein schneiden, Vanillemark unter die Früchte heben. Dann schichtest du abwechselnd Kekse und Früchte in Gläser. Nach etwa 5 Minuten im Kühlschrank verbinden sich die Aromen optimal. Wenn du noch mehr schnelle Rezeptideen suchst, hilft dieser schnelle Pfannen-Tipp: schnelle Pfannengerichte.

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Was du brauchst

150 g Kekse (nach Belieben: Butterkekse, Vollkornkekse oder Digestive)
1 Vanilleschote (das ausgekratzte Mark)
300 g Erdbeeren (frisch)
2 Mangos (reif, aber fest)

Kleiner Hinweis zu Zutaten: Butterkekse geben mehr Süße und Bindung, Vollkornkekse sorgen für Biss. Wenn du Vanille besonders liebst, passt ein schnelles Streuselkuchen‑Rezept mit Vanillepudding thematisch gut dazu: 15‑Minuten‑Streuselkuchen mit Vanillepudding.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kekse grob zerbröseln. Du willst große Stücke für Knuspertextur, keine feine Bröselmasse.
Eine erste Schicht Kekse gleichmäßig in die Dessertgläser geben.
Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und klein schneiden.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der Rückseite des Messers herauskratzen. Das Mark zu den Früchten geben und vorsichtig unterheben.
Abwechselnd Früchte und Kekskrümel schichten, sodass oben einige Fruchtstücke sichtbar bleiben.
Gläser kurz (ca. 5 Minuten) in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren kurz prüfen und genießen.

Für ähnliche Schichtdesserts mit fruchtiger Note findest du hier weitere Anregungen: Streuselkuchen‑Varianten mit Früchten.

Beste Art, es zu genießen

Serviere das Dessert gut gekühlt als leichtes Abschlussgericht nach einem sommerlichen Essen.
Dekoriere mit einigen Minzblättchen oder gehackten Pistazien für Farbe und Crunch.
Für eine festlichere Variante: ein Klecks Schlagsahne oder ein Spritzer Limettensaft über die Früchte gibt Frische.
Kombiniere mit Espresso oder einem fruchtigen Weißwein wie einem trockenen Riesling.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich das Dessert 1–2 Tage; danach verlieren die Kekse deutlich an Knusprigkeit.
Nicht zum Einfrieren empfohlen: gefrorene Früchte werden beim Auftauen matschig und die Keksstruktur leidet.
Lebensmittelsicherheit: Stelle das Dessert innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung in den Kühlschrank, besonders bei Zimmertemperatur und warmem Wetter.

Profi-Tipps

Wähle reife, aber nicht überweiche Mangos — sie geben Geschmack, zerfallen aber nicht komplett.
Wenn du die Kekse länger knusprig halten willst, streue eine dünne Schicht Joghurt oder Mascarpone zwischen Keks und Früchte.
Vanillemark intensiviert das Aroma; wenn du keine Vanilleschote hast, nutze 1/2 TL Vanilleextrakt.
Für gleichmäßige Schichten nimm einen Esslöffel als Portionierer.

Kreative Variationen

Vegane Version: Kekse und pflanzliche Joghurtcreme verwenden.
Kokos‑Mango: Kokosraspel zwischen den Schichten einstreuen.
Joghurt‑Topping: Naturjoghurt mit Honig verrühren und über die Früchte geben.
Crunch-Upgrade: Eine Schicht karamellisierter Nüsse sorgt für extra Biss.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 5–10 Minuten reine Vorbereitungszeit; kurz kühlen lassen (ca. 5 Minuten) reicht, wenn die Früchte kalt sind.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja — Pfirsiche, Nektarinen oder Beeren passen sehr gut. Achte nur auf ähnliche Textur und Süße.
Werden die Kekse nicht matschig?
Einige werden weich, das ist gewollt und sorgt für Cremigkeit. Für mehr Knusprigkeit eine dünne Schicht Mascarpone oder Joghurt zwischen Keks und Frucht legen.
Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, du kannst die Früchte am Vortag schneiden, die Kekse aber am besten erst kurz vor dem Schichten zerkleinern, damit sie länger knusprig bleiben.
Ist das Rezept kindgerecht?
Absolut — keine starken Gewürze, einfache Zutaten, und Kinder lieben die Schichtung und die Fruchtstücke.

Fazit

Dieses 5‑Minuten‑Mango‑Dessert ist eine unkomplizierte, flexible Möglichkeit, frische Früchte und knusprige Kekse zu kombinieren — ideal für schnelle Gastfreundschaft oder ein leichtes Abschlussgericht. Wenn du vegane Mango‑Dessertideen suchst, probiere eine vegane Cashew‑Mango‑Mousse; für eine eisige Variante lohnt sich das Rezept für cremiges 5‑Minuten Mango‑Eis.

Mango-Dessert

Ein schnelles und fruchtiges Glasdessert mit knusprigen Keksen, süßer Mango und saftigen Erdbeeren, das ideal für Gäste oder als leichtes Sommersüß ist.

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Gericht: Dessert

Küche: International

Keyword: Einfaches Dessert, fruchtige Rezepte, Mango-Dessert, schnelle Desserts, Sommer-Dessert

Vorbereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 10

Servings: Servierungen

Calories: 280kcal

Zutaten

Zutaten für das Dessert

150 g Kekse (Butterkekse, Vollkornkekse oder Digestive) Butterkekse geben mehr Süße und Bindung, Vollkornkekse sorgen für Biss.
1 Stück Vanilleschote (ausgekratzt) Vanillemark intensiviert das Aroma.
300 g Erdbeeren (frisch) Erdbeeren waschen und klein schneiden.
2 Stück Mangosen (reif, aber fest) Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.

Anleitungen

Zubereitung

Kekse grob zerbröseln. Du willst große Stücke für Knuspertextur, keine feine Bröselmasse.
Eine erste Schicht Kekse gleichmäßig in die Dessertgläser geben.
Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und klein schneiden.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der Rückseite des Messers herauskratzen. Das Mark zu den Früchten geben und vorsichtig unterheben.
Abwechselnd Früchte und Kekskrümel schichten, sodass oben einige Fruchtstücke sichtbar bleiben.
Gläser kurz (ca. 5 Minuten) in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Notizen

Serviere das Dessert gut gekühlt als leichtes Abschlussgericht nach einem sommerlichen Essen. Dekoriere mit Minzblättchen oder gehackten Pistazien für Farbe und Crunch. Für eine festlichere Variante kann ein Klecks Schlagsahne oder ein Spritzer Limettensaft über die Früchte gegeben werden.

Nährwerte

5 Minuten Mango-Dessert