🥧Quiche Lorraine🥧

Für den Boden:
•250 g Mehl
•125g kalte Butter
•1/2 Tl Salz
•1 Ei

Verkneten Sie alles gut miteinander und dann für ca 30 minuten in den Kühlschrank lassen.

Für den Belag:

•1 mittlere Zwiebel/ in Würfel schneiden
•1Stange Lauch/ in Ringe schneiden
•250g Sahne
•2-3 Eßl Geriebenen Käse/ etwas kräftigeren Geschmack
•250-300g gewürfelten Speck
•4 Eier
•Pfeffer u
•Muskat
•Salz

Gib Etwas Öl n eine Pfanne.
Danach den Soeck u die Zwiebeln darin anbrutzeln.
Jetzt muss man den Lauch dazu und etwas mitbrutzeln lassen bis er anfängt leicht zusammenzufallen.
Danach zur Seite stellen und erkalten lassen.
Nun Zwischenzeit Eier, Sahne und geriebenen Käse miteinander vermischen.
Jetzt mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und danach die Speck Lauch Mischung unterheben.

Als nächstes den Teig aus dem Kühlschrank holen.
Jetzt etwas Mehl auf die Anrichte und den Teig Rund ausrollen und legen Sie es in eine Backform (mit Backpapier).
An den Ründern etwas hochdrücken.
Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen.
Zum schluss die Füllung auf den Boden geben.
Backofen bei Ober/Unterhitze bei 181°Grad vorheizen.
Ca 35 min backen.